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Strozzapreti con Peperoni e Vongole

Di piccolalayla

Qualche giorno fà mi è venuta quest’ idea per la testa…. non l ho mai assaggiata da nessuna parte e mi sono detta perchè non provare….speravo che mia madre mi portasse le vongole fresche ma aimè ho dovuto sopperire con quelle in busta surgelate…. nonostante questo però devo dire che i gusto è ottimo particolare allo stesso tempo e senza dubbio con le vongole freshe anche molto + coreografico e profumato…. ma non si può avere tutto dalla vita!

La pasta sempre e soltanto quella fresca del Pastificio Maffei, ormai in casa è difficile star senza…

Ingredienti per 4 persone

320g di strozzapreti freschi
500g di vongole con guscio (io avevo quelle surgelate)
1 peperone giallo
1 peperone rosso
4-5 pomodorini di Pachino
2 spicchi d aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 dado di pesce (se usate vongole surgelate)
abbondante prezzemolo
olio evo
pepe nero macinato
sale fine


Rosolare in abbondante olio l’ aglio intero, leggermente schiacciato, aggiungere i peperoni tagliati a listarelle di 5 cm circa… Lasciare cuocere per una decina di minuti circa aggiungendo anche i pomodori interi, trascorso il tempo aggiungere le vongole* coprire con il coperchio aspettando che si aprano e rilascino tutta la loro acqua, togliere il coperchio e lasciare evaporare, sfumare con il vino bianco a fuoco vivo aggiungere il prezzemolo regolare di sale e pepe.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata e un filo d olio. Saltarla a fuoco vivo con il sughetto precendentemente preparato. Servire caldo.


* se usate quelle surgelate aggiungetele ai peperoni con la loro acqua di vegetalizione e insaporite con il dado di pesce, cuocere per circa 5/10 min a fuoco medio continuare come sopra.

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14 commenti

Tiziana 11 Luglio 2008 - 10:43

bella… e anche colorata….

questa la stampo…. 🙂

ciao e buona giornata

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Claudia 11 Luglio 2008 - 10:58

mi sa che la faccio utilizzando le vongole fresche e i peperoni senza buccia poi tutto uguale
:*

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tittina 11 Luglio 2008 - 12:09

ho anch’io delle vongole surgelate e voglio copiarti la ricetta …tu che dici….ciao bella

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Lalla 11 Luglio 2008 - 12:42

ciao ragazze
un bacione a tutte
lalla

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Micaela 11 Luglio 2008 - 13:30

ottimi!!! me li mangerei subito!

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Morettina 11 Luglio 2008 - 15:05

Buon week end ricciolina bella!
^_^
Ottimo piatto

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Lalla 11 Luglio 2008 - 15:45

mica allora la prossima volta ti invito….

morettina… grazie mille

bacioni lalla

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Sere 11 Luglio 2008 - 21:09

Peperoni e vongole! bell’idea cara Lalla! E poi, quella pasta fresca … meraviglia!

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Prez 12 Luglio 2008 - 07:42

buono!!!! pensa che da piccola schifavo i peperoni…adesso invece li adoro ( mica sono normale eh…:-P)

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Lalla 12 Luglio 2008 - 09:27

si devo dire un ottima accoppiata… e devo dire che la pasta fresca ne esalta il sapore in maniera scandalosa!

prez allora ho ancora buone speranze con mio fratello…. neache lui mangia i peperoni…e sfortunatamente per lui in casa mia non mancano mai!!!!

un bacione e buon we

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Ady 12 Luglio 2008 - 15:36

Ad essere sincera non ho mai provato l’abbinamento peperoni e vongloe, mi incuriosisce molto, da privare, grazie mille e buon we

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FairySkull 13 Luglio 2008 - 10:35

Mamma … mi fai semrpe piu’ gola !!!! Ciao Lisa

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Luca&Sabrina 13 Luglio 2008 - 12:45

Non l’abbiamo mai assaggiato l’abbinamento peperoni-vongole e visto che quello che non conosciamo ci incuriosisce, appena ci imbatteremo in vongole fresche, ne useremo un po’ da fare in sautée e le altre finiranno dentro una pasta con peperoni.
Buona Domenica

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Lalla 13 Luglio 2008 - 12:51

ciao ragazzi
neache io lo avevo mai provato… e ne sono rimasta felicemente colpita….
un bacioneee lalla

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