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Torta alla Ricotta profumata al Rhum

Di piccolalayla

Volevo preparare un dolce da portare al pranzo, con i nostri amici, del 2 di Giugno ma il programma è saltato e mi sono ritrovata con questa meraviglia tutta mia.. potevo mica farla andare sprecata… e cosi gnam gnam!!!
La compattezza è simile ad un pan di spagna, si può tagliare a fette e mangiare cosi o lo si può utilizzare per fare dolci composti come zuccotti e tiramisù… o semplicemente spalmarci sopra ogni fetta Nutella o Marmellata, come fa il mio fratellino goloso….

Ingredienti per uno stampo tondo


250 g ricotta fresca
250 g farina per dolci
250 g zucchero semolato
3 uova medie
1/2 bicchiere di latte
1 fialetta di aroma rhum
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
scorza di limone bio
zucchero a velo per guarnire


Ricetta Tradizionale
Separare i tuorli dagli albumi e montarli a neve ferma con un pizzico di sale e tenere da parte;
Unire la ricotta con lo zucchero e con l’aiuto di una frusta amalgamare il composto unendo i tuorli ad uno ad uno, aggiungere il latte, la scorza di limone e l’ essenza, continuare a lavorare fino ad ottenere un composto liscio, setacciare poca per volta la farina e la vanillina e per ultimo il lievito, una volta che il composto risulterà ben lavorato aggiungere gli albumi a neve e incorporare il tutto piano piano per non smontarli.

Ricetta Bimby
Separare i tuorli dagli albumi e montarli a neve ferma con un pizzico di sale e tenere da parte;
Nel boccale ricotta zucchero e tuorli vel 4/5 40 sec, aggiungere latte, essenza e scorza di limone vel 4/5 30 sec. Con le lame in movimento aggiungere la farina e la vanillina vel 5 1 min, aggiungere il lievito 10 sec vel 5 e poco per volta dal foro del coperchio l albume montato a neve vel 4 fino a quando nn si sarà amalgamanto al composto aiutandovi con la spatola!

Versare in una tortiera antiaderente o in silicone e infornare a 180°C per 30 min circa, controllare con la prova dello spaghetto. Disporre su un piatto da portata e cospargere di zucchero a velo.

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28 commenti

Mirtilla 5 Giugno 2008 - 09:00

decisamente buona…certo che dopo la tirata di orecchie..una vera sfida!!
bravissima lalla 😉

Rispondi
Lalla 5 Giugno 2008 - 09:11

beee cara mirtilla, era gia pronta da prima che mi tirassi le orecchie… quindi non potevo far a meno di postarla….
un bacione lalla

Rispondi
Arietta 5 Giugno 2008 - 10:52

scommetto che avranno gradito molto! sembra soffice come una piuma 😀
baci!

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Simo 5 Giugno 2008 - 10:55

Buonissima e sofficissima….adoro le torte casalinghe!!!!!
Sei davvero bravissima Lalla ed instancabile!
Un abbraccione
Simo

Rispondi
Lalla 5 Giugno 2008 - 11:01

ciao ragazze
arietta hai colpito nel segno… pure mio fratello che di solito se sente puzza d alcool rifiuta… si è pappato un bel pezzone!

simo è veramente sofficissimaaa e molto compatta come un vero pan di spagna… buonissima
bacioni a tutte

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lapanciapiena 5 Giugno 2008 - 12:05

mmmmmmmmlalla ma è buonissima,soffice invitante:-)baci imma

Rispondi
Lalla 5 Giugno 2008 - 12:25

ciao imma
credo che sostituendo l aroma di rhum con qualcosa di meno forte per la loro età, anche i tuoi figli apprezzeranno …;)
bacioni lalla

Rispondi
Excalibur 5 Giugno 2008 - 12:43

buonaaaaaaaaaaaaa
🙂 sembra sofficissima! Brava! Non vedo l’ora di rituffarmi nella ricotta siciliana da martedì in poi! Un abbraccio

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Lalla 5 Giugno 2008 - 15:01

ciao tesoro
spero non solo nella ricotta 😉 abbiamo anche un mare bellissimo e tante altre cose buone da mangiare!!!
baci lalla

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CoCò 5 Giugno 2008 - 18:16

Lalla ciao mi da l’idea di una torta sofficiosa e buona, profumata profumata

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unika 5 Giugno 2008 - 18:28

proprio una bella consistenza soffice…sarà proprio perfetta per farcirla:-) sempre bravissima:-)
Annamaria

Rispondi
unika 5 Giugno 2008 - 18:51

Lalla…passa dal mio blog…c’è un premio per te:-)
Annamaria

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Lalla 5 Giugno 2008 - 19:07

ciao ragazze
coco è da provare per capire quant’è buona!

annamaria arrivoooooooooo!

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campo di fragole 5 Giugno 2008 - 20:16

Mamma mia sembra sofficissima! Una ricetta sicuramente da ricordare….
Un bacio,
Dany

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mangia adesso 5 Giugno 2008 - 20:17

ciao come va?
posso averne un pezzo anch’io
o non sono rimaste nemmeno le briciole
ahahahah:-)
buona serata

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Imma 6 Giugno 2008 - 03:56

Ciao Lalla!!! sto cercando da tempo una ricetta come questa. La provero’ al piu’ presto.. con nutella!!!!

Rispondi
marcella candido cianchetti 6 Giugno 2008 - 07:12

decisamenrte buona buona giornata

Rispondi
Lalla 6 Giugno 2008 - 08:56

ciao a tutte
quanti commenti….
si confermo che è sofficissima e letteralmente buonissimaaaaa
un bacioneee a tutte e buon we
lalla

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lapanciapiena 6 Giugno 2008 - 09:10

ciao lalla appena puoi passa da me che c’è un premio per te!!ciao

Rispondi
Spilucchina 6 Giugno 2008 - 10:01

Ha un aspetto ottimo! Ultimamente sto scoprendo un sacco di usi della ricotta nei dolci e tutti di grande soddisfazione.

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sweetcook 6 Giugno 2008 - 11:18

Sembra una nuvola:O
Nella sfortuna direi che sei stata fortunata ad averla tutta per te;-)

Rispondi
Lalla 6 Giugno 2008 - 13:05

imma arrivooooo

sprirulina la ricotta è uno dei formaggio + versatili che esistano… e poi è buonissima!

sweet… a questo non avevo pensato 😉
bacioni lalla

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ciciuzza 6 Giugno 2008 - 14:38

ha decisamente un aspetto sofficissimo! una fetta anche per me?? 🙂

Rispondi
Lalla 6 Giugno 2008 - 14:51

ciao ciciuzza e ben venuta….
mi spiace sei arrivata tardi… ma stai sicura che la prossima infornata una fetta sarà tua!
un bacione lalla

Rispondi
FairySkull 6 Giugno 2008 - 18:48

Deve essere buonissima profumata al rum !!! Ciao buon week Lisa

Rispondi
Lalla 7 Giugno 2008 - 08:57

buon we a te cara lisa
un bacioneee lalla

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michela 27 Gennaio 2009 - 11:47

CIAO, vengo qui dal link di Mirtilla.
Ti linko se non ti spiace anche io..così passo a trovarti.
ciao

Rispondi
Lalla 27 Gennaio 2009 - 12:57

grazie baci

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