Home Torte e Desserts Buon Compleanno Elisa… e la Torta con le Fragole

Buon Compleanno Elisa… e la Torta con le Fragole

Di piccolalayla

Ieri era il compleanno della mia amica Elisa… ma non potevo postare prima questa foto e la ricetta perché le abbiamo fatto una sorpresa …

…BUON COMPLEANNO ELISA…

Ingredienti per 1 stampo

  • Per la base:

    150g farina 00
    75 g zucchero
    75g burro
    2 uova
    2 cucchiai di latte
    1 cucchiaino di lievito per dolci
    scorza di limone

  • Per la crema pasticcera:

    500ml di latte
    50 g di amido
    50 g di zucchero
    2 tuorli
    1 fialetta di essenza al limone
    scorza di limone

  • Per la bagna:

    1 tazzina da caffè di marsala
    acqua qb

  • Per il decoro:

    fragole fresce a fette
    1 confezione di gel per dolci

  • Preparare la Base di pseudo Pan di Spagna

-ricetta bimby:
sciogli il burro 40° 2 min vel 2 aggiungere lo zucchero e amalgamare il tutto a vel 4per 20sec, aggiungi le uova, il latte, il limone grat vel 4 x 30sec, posizionare il coperchio dosatore e pesare la farina azionare il bimby a vel 5 togliere il dosatore e con la spatola versare la farina nel boccale amalgamare per 40sec, aggiungere il lievito e altri 10sec vel 5.

-ricetta tradizionale:
sciogliere il burro in un pentolino senza farlo friggere, amalgamarlo con lo zucchero aiutandosi con una frusta fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere le uova il latte e la scorza di limone amalgamare per bene il tutto e aggiungere la farina setacciata poco per volta e il ultimo il lievito.

Versare la base in uno stampo per crostata del diametro di 28 cm e infornare a 180° per 20min circa. Sfornare e lasciare raffreddare per bene, sformare dalla teglia e capovolgerla delicatamente cosi da avere una superficie concava.

  • Preparare la Crema pasticcera

-ricetta bimby:
inserire tutti gli ingredienti nel boccale vel 4 80°C per 10 min circa toglierla dal boccale e lasciare raffreddare per qualche ora.

-ricetta tradizionale:
unire uova e zucchero formare un composto cremoso versare il latte caldo e girando il tutto con una frusta la farina o l’ amido poco per volta, riportare il composto sul fuoco e lasciare rapprendere quanto necessario, aromatizzare e lasciare raffreddare quanto necessario.

Preparare la bagna, allungando a vostro piacimento con l acqua, il marsala e spennellarla sulla superficie concava della base, inumidendola per bene.

Versare nello stampo la crema pasticcera ben fredda e lasciare riposare per qualche minuto. Decorare con la frutta fresca e ricoprire con gelatina per alimenti o con un ghiaccia di acqua e zucchero.

(le foto sono state scattate prima che la torta fosse completata con il gel per dolci!)

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29 commenti

Monique 11 Aprile 2008 - 18:45

si può dire solo che sia spettacolare!ma che stampo hai usato per il pan di spagna??

Rispondi
Lalla 12 Aprile 2008 - 10:30

ciao monique
ben venuta…ho usato lo stampo da crostata… una volta che la torta è cotta l ho capovolta e usato l incavo formato per contenere la crema e le fragole.
baci lalla

Rispondi
Mirtilla 12 Aprile 2008 - 13:41

lalla ma e’un capolavoro!!!!
troppo brava,decisamente!!
buon week

Rispondi
Lalla 13 Aprile 2008 - 09:22

grazie mirtilla…
si lo ammetto sono stata molto soddisfatta del risultato finale!
baci baci lalla

Rispondi
Taverna del Pavone 13 Aprile 2008 - 14:41

Questa torta alle fragole è davvero molto buona alla vista…immagino anke al palato!

Rispondi
Maddea 14 Aprile 2008 - 07:58

semplicemente favolosa…….la tua amica sarà stata felicissima.
Buon inizio settimana!

Rispondi
Anonymous 14 Aprile 2008 - 08:39

Ma questa torta è stupenda… troppo bella!
Ciao.
Orchidea

Rispondi
Sere 14 Aprile 2008 - 08:52

Anch’io la voglio per il mio compleanno!!! Vuoi la data? hhihihi
smack

Rispondi
Lalla 14 Aprile 2008 - 09:25

ciao a tutti
e buon inizio settimana…

taverna: si è una delle mie preferite….

meddea:appena ho le foto ti faccio vedere la faccia e giudichi da sola!

orchidea: si ne sono molto soddisfatta… il risultato è stavo un fenomeno!

sere: con piacere!!!!
ma fai il compleanno in tempo di fragole? altrimenti devo cambiare frutta anchora i fragoloni sciroppati nn li ho visti al supermercato…!

un bacione a tutti
e buon inizio settimana… di sole!!!

Rispondi
caravaggio 14 Aprile 2008 - 10:36

bellissima e colorata buon inizio di settimana

Rispondi
Lalla 14 Aprile 2008 - 10:37

ciao caravaggio
buon inizio settimana anche a te!
baci

Rispondi
anna 14 Aprile 2008 - 13:17

Lalla ma ti è venuta perfetta… ed deve essere stata anche buonissima…baci

Rispondi
Elisa - Basilico&Co. 14 Aprile 2008 - 14:53

è bellissima!!!!! io sono una frana nelle decorazioni dei dolci!
Chissà che buone! Io sto facendo indigestione di fragole ultimamente!

Rispondi
Lalla 14 Aprile 2008 - 18:18

anna
perfetta è un parolone… non sono mica cosi brava con el decorazione… ci ho messo un pò di impegno per allinearle tutte…

elisa
le fragole sono divineeeee
gnam gnam

baci baci lalla

Rispondi
Cannelle 14 Aprile 2008 - 18:39

Le fragole sono peccaminose Mmmmmm e la tua torta è bella bella bella!!!!

Rispondi
silvanausa 14 Aprile 2008 - 18:52

ma la tua e bellissiima complimentiiiii brava sembra dipinta la provero

Rispondi
Lalla 14 Aprile 2008 - 19:06

cannelle
come si può resistere alle fragole…???

silva
dipinta??? questa mi mancava… grazie mille!

bacioni lalla

Rispondi
mari 14 Aprile 2008 - 21:19

Ciao!..è la prima volta che lascio un commento sul tuo blog..ma sono che ti leggo..Mi fai sentire così vicina ad una terra a cui sono molto legata (la mia famiglia materna è di Milazzo). Per questo e tanto altro ti ho assegnato un premio..puoi passare a ritirarlo e leggere le motivazioni presso il mio blog : http://softcake.blogspot.com
A prestissimo Mari

Rispondi
giulia 14 Aprile 2008 - 21:48

Ciao! Un giro veloce veloce… Ma che bella torta!!! Le torte di frutta sono tra la mie preferite :), sanno d’estate!!!
Buona notte giulia

Rispondi
Mirtilla 15 Aprile 2008 - 07:09

bellissima,visto le ultime delizie che hai postato non potevo non trascinarti in un originale meme,dai uno sguardo al mio blog ;D

Rispondi
Lalla 15 Aprile 2008 - 11:58

Ciao ragazze
grazie di essere passate…

Mary … grazie mille per il premio!!

Giulia… anche per me le torte di frutta sono l inizio dell estate!

Mirtilla arrivoooooooooooooooo!

bacioni lalla

Rispondi
fairyskull 15 Aprile 2008 - 12:21

Bellissima, chissa’ che buona !!!! Ciao
http://ricettedafairyskull.myblog.it

Rispondi
Lalla 15 Aprile 2008 - 12:38

ciao fair
benvenuta nel mio piccolo angolo…
torna presto a trovarmi
baci lalla

Rispondi
aadeyr 15 Aprile 2008 - 17:19

Ché buona, meravigliossa. Baci

Rispondi
Lalla 15 Aprile 2008 - 19:58

ciao aad.
ben venuta! grazie mille
baci e torna presto lalla

Rispondi
Claudia 16 Aprile 2008 - 11:09

SLURP…
non riesco nemmeno a parlare…
è stupenda, perfetta, un capolavoro
braviZZima
:*
…bona!
😛

Rispondi
Lalla 17 Aprile 2008 - 08:49

cla
riprenditiii…. dai che te ne mando una fettona la prossima volta!
baci baci lalla

Rispondi
Ely 17 Aprile 2008 - 23:00

non sò cosa dire…. spettacolare!!! meravigliosa…..

Rispondi
Lalla 18 Aprile 2008 - 08:24

ciao eli
ho visto anche al tua di torta per il compleanno di tuo figlio … gnam gnam
buonissimaaaa!

baci lalla

Rispondi

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