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Spaghetti alla Chitarra con Vongole e Gamberetti

Di piccolalayla
Sono gia due giorni che splende un sole magnifico … finalmente dopo una settimana di diluvio e nuvolacci neri… cosi mia madre ha ben deciso di uscire e andare dalla sig Angela (la nostra pescivendola)… a fare rifornimento di pesce… come al solito è tornata a casa all’ultimo minuto… ho aperto le buste e ho trovato una grande sorpresa un bel sacchetto di vongole e un cartoccio con dentro gamberetti freschi freschi gia sgusciati… cosi senza neanche farla parlare, e pensando gia alla faccia di mio fratello quando si sarebbe seduto a tavola, ho messo su il mio bel padellone e viaaa…
Ingredienti per 4 persone
400g spaghetti alla chitarra freschi (o normali)
400ggamberetti fresci(se riuscite ad averli sgusciati è meglio)
2 pugni vongole Veraci fresche (ancora chiuse)
1/2 bicchiere di buon vino bianco
8-10 pomodorini di Pachino
1 spicchio d’aglio italiano
abbondante prezzemolo tritato
olio evo
sale marino iodato fine
pepe nero appena macinato

In una capiente padella rosolare con olio evo uno spicchio d’aglio intero, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati in 4 parti e rosolare fino a quando non si saranno appassiti, aggiungere le vongole ancora chiuse e a fuoco vivo, con un coperchio, aspettare che si inizino ad aprire… una volta aperte, aggiungere i gamberetti sgusciati e farli colorire, salare, pepare e sfumare con il vino a fuoco vivo. Spegnere il fuoco aggiungere una manciata di prezzemolo fresco e saltare la pasta aiutandovi con due forchette…

Il tempo di preparazione di questo piatto è ridottissimo, ricordate sempre che il pesce deve essere cotto per poco tempo e possibilmente a fuoco vivo, ma di grande sapore e profumo… giusto oggi che avevo messo pasta contata per i commensali tutti chiedevano il bis… cose che succedono … si rifaranno la prossima volta con una spadellata di dimensioni epiche!

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27 commenti

marcella candido cianchetti 31 Marzo 2008 - 10:18

ne mangerei una quantità esagerata ciao

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Lalla 31 Marzo 2008 - 18:03

allora ti invito a pranzo la prossima volta che la preparo!!!!
baci lalla

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Mirtilla 1 Aprile 2008 - 06:52

buonissima la pasta fresca,ci sta da dio con il piatto che hai preparato!
favolosa lalla!!!
baci

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Viviana 1 Aprile 2008 - 13:04

buono buono buonisssssimoooo!!! che emravglia! anche qui stanno iniziando le giornate un po’ + calde e assolate! 😀
w l’estate e w i piatti estivi! 😀
un bacio

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Lalla 1 Aprile 2008 - 16:20

ciao mirtilla
anche a me piace molto la pasta fresca e con il pesce ha un sapore particolarissimo…

ciaov viviana… nn vedo l ora che passino le giornate tristi e tetre… voglia di mare e di sole

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andrea matranga 1 Aprile 2008 - 20:26

buoni, sei veramente brava..un consiglio i gamberi prendili con la corazza e testa li usi per tirare un buon fumetto che usi per la salsa.

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Cannelle 1 Aprile 2008 - 21:29

Mmmmm…vongole,gamberetti…Ciao lalla, inviti anche me?

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comidademama 2 Aprile 2008 - 02:56

Stupendi questi spaghetti!

E che luce, che sole, mi fai venire voglia di caldo e qui a Boston manca proprio!!!!

comidademama

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Lalla 2 Aprile 2008 - 09:11

b giorno a tutti
andrea:
grazie del consiglio, qualche volta l ho fatto il fumetto … ma dovrei spaccare prima la capoccia a mia madre e farle capire che non si deve buttare via nulla… lei e il pesce vivono su due mondi separati….

cannelle:
certo che invito anche te… alla prossima spadellata ti faccio un fischio prima di buttar giu la pasta cosi arrivi giusto in tempo per sederti a tavola con noi 😉

comide…: ben venuta… e si il sole è meraviglioso anche se oggi è nuovamente coperto… uff

un bacione a tutti
lalla

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salsadisapa 3 Aprile 2008 - 11:02

spettacolosa! ma quanto mi piace il pesce… slurp!!

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Lalla 3 Aprile 2008 - 11:21

ciao salsa
anche io adorooo il pesce lo puoi preparare in mille modi e con mille accostamenti e nn rimanerne mai stufa….
poi molluschi e crostacei sono sempre i + appetititosi per il loro gusto delicato e profumatissimo!

baci lalla

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Maddea 3 Aprile 2008 - 13:31

mi piacciono gli spaghetti in generale ma cucinati così li adoro!
Ciao e a presto!
Maddy.

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Mirtilla 3 Aprile 2008 - 14:28

baci ciccia,tutto ok?

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Lalla 3 Aprile 2008 - 16:06

ciao medea … da buoni italiani come poter rinunciare agli spaghetti….se coi ci aggiungiamo anche molluschi e crostacei… ancora meglio!

ciao mirtilla
si si tutto bene… solo un pò presa dallo studio…

baci lalla

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elisa 4 Aprile 2008 - 09:38

ma che presentazione raffinata..complimenti Lalla..questo piatto fa venire una fame…

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Claudia 4 Aprile 2008 - 10:14

adoro questo formato di pasta
:*
ne mangerei assai
bacetti
Cla

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Lalla 4 Aprile 2008 - 12:10

elisa non è nulla di eccezionale… solo un mucchietto di pasta con due gusci sopra… sono quelli che fanno tutta la scena!!!

cla… ne ho gia un altro kg in frigo…. pronta per essere spadellata!

baci lalla e buon we a tutti

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Maddea 4 Aprile 2008 - 16:25

un passaggio veloce per augurarti buon fine settimana!

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Cuocapercaso 4 Aprile 2008 - 16:50

Fantastica ricetta…che fameeee..!!!!
baci buon w.e.!!!
Grazia

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Mestolo & Paiolo 5 Aprile 2008 - 15:34

Brava, una preparazione veloce e decisamente invitante!
Stefano

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andrea matranga 6 Aprile 2008 - 01:06

Ciao, sei invitat al mio compleanno…solo che il tipo di festeggiamenti li devi decidere tu vieni sul blog .Porta quanti più amici che hai ricorda loro di farsi riconoscere dicendo il nome di chi li ha invitati. ciao ti aspetto.

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Mirtilla 6 Aprile 2008 - 08:43

lalla la song…(sto ascoltando il pezzo di giorgia,,manco a farlo apposta)
buon week end

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Lalla 6 Aprile 2008 - 12:51

ciao
meddea buon fine settimana anche a te!

grazia: un bacioneeee grosso grosso

stefano: le cose semplici sono spesso anche le + buone!

andrea allora buon compleanno passo volentieri per la festa!

mirtilla: mi spiace nn sono molto amante di questo genere di musica!

un bacione a tutti lalla

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rita 30 Dicembre 2008 - 18:44

Complimenti, questa ricetta mi è piaciuta per la sua semplicità e dovrebbe essere veramente gustosa. Domani mio figlio la proverà con i suoi amici e sono sicura che avrà successo. Vedo che ti piace molto cucinare ed essere tua ospite dovrebbe essere veramente un piacere. Complimenti di nuovo! Buon anno e continua sempre così Ciao Rita

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Lalla 31 Dicembre 2008 - 12:30

ciao rita
grazie del commento.. sono felice che ti piacciano le mie ricette…. e spero di leggere anche il parere di tuo figlio!
un felice 2009
baci

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blacknad 4 Marzo 2011 - 17:56

io sta sera cucinerò un bel piatto di spaghetti alla chitarra con gamberetti e panna al salmone con degli spcchi di pomodiri fatti rosolare nel soffritto e dopo ci aggiungo un po di erba cipollina che dite sarà buono XD

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Lalla 7 Marzo 2011 - 09:27

ciao black io non amo la panna e da quando sono intoller ai latticini non la posso usare completamente… spero per te che siano venuti bene!!!
baci lalla

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