Home Torte e Desserts Torta Soffice al Cioccolato & Pere

Torta Soffice al Cioccolato & Pere

Di piccolalayla

Sono ormai tre anni che ho il bimby e che sfoglio a giorni alterni il suo ricettario base per cogliere qualche idea o modificarla a mio piacimento…. ogni volta che decido di fare un dolce spero di riuscire a fare qualche nuova ricetta…. ma come avete visto gira e rigira uso sempre le stesse modificandole all’ occorrenza… invece oggi, mi trovavo in casa con uno di quei mal di testa atroci a cui si è aggiunto l ‘incessante martellare degli operai intenti nel rifare la facciata (da un annoooooooooooooooo che questa tortura finisca presto!!!!) ho deciso di cambiare … e si in frigo e dispensa gli ingredienti c’ erano tutti il tempo non mi mancava … dato che le alghe rosse non scappano mica dalle pag dei miei libri ed ecco acceso il forno e tirato fuori tutti gli ingredienti…. per preparare questa magnifica torta pere e cioccolato .

150 g cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao in polvere
200 g zucchero
100 g burro morbido
230 g farina
70 g fecola di patate (io non l avevo e ho usato tutta farina per dolci: farina 00 + amido)
1 vasetto di jogurt bianco da 125 g
80 g di latte
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
2 pere grandi
zucchero a velo per guarnire

ricetta tradizionale:
Inserire nel mixer cioccolato cacao e zucchero tritando fino a che tutto non si sarà polverizzato, versare il tutto in ua capiente ciotola e aggiungere il burro a dadini lo yogurt il latte le uova e la vanillina amalgamando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere la farina e la fecola setacciate con un pizzico di sale e per ultimo il lievito lavorando con le fruste elettriche per parecchio tempo.

ricetta bimby:
Nel boccale: cioccolato, cacao e zucchero 10sec vel da 5 a turbo. Aggiungere: burro, yogurt, latte, uova e vanillina 40sec vel 5. Unire farina + fecola e sale 1 min vel 5-6. Aggiungere il lievito 10 sec vel 5.

Sbucciare le pere e tagliarle a spicchi e tenerle da parte.

Versare il composto in una tortiera da 24cm di diametro disporre gli spicchi di pere in verticale e infornare a 170°C per 40 min (la mia a 40° era ancora liquida ho dovuto allungare a più di 60 min il tempo di cottura…. non ho proprio idea del motivo).
Lasciare raffreddare togliere dallo stampo e cospargere di zucchero a velo.

Ti potrebbero piacere anche...

17 commenti

Francesca 24 Settembre 2007 - 14:24

Spettacolo!!! Una delle mie preferite! Yum!

Rispondi
Imma 24 Settembre 2007 - 15:56

Penso che l’accostamento pere e cioccolato, dopo quello arancia-cioccolato, sia uno dei piu’ slurposi in assoluto. E come e’ bella soffice la tua torta. Me ne daresti una fettona? GRazie

Rispondi
Lalla 24 Settembre 2007 - 16:00

ciao ragazze
nn credevo potesse essere cosi buonaaaaaaaaaaaa veramente deliziosa….mi sa che la vorranno rifatta presto….devo trovare solo un modo per non far cadere le pere sul fondo….qualche consiglio????

ps fettone di torta che navigano in rete in direzione di bocce che deliziare!!!!
baci lalla

Rispondi
Vittoria 24 Settembre 2007 - 18:19

Per non far precipitare le pere in fondo, credo che il metodo migliore sia quello di infarinarle leggermente e poi distribuirle sull’impasto.
Ma anche con le pere ‘affondate’, questa torta sembra deliziosa!

Rispondi
Lalla 24 Settembre 2007 - 19:51

ciao vittoria
grazie di essere passata e del consiglio… proverò la prossima volta e ti farò sapere se sono sprofondate nuovamente cmq è vero è buona lo stesso tanto la pera prima o poi la mordi :)!!!!
baci lalla

Rispondi
Jelly 25 Settembre 2007 - 08:02

Ne ho mangiata una molto simile domenica a pranzo da amici.
L’abbinamento pere-cioccolato è fantastico!!!

Rispondi
Dolcetto 25 Settembre 2007 - 11:26

Ciao lallina bella, come stai? Spero che il mal di testa sia passato…
Io adoro la torta di cioccolato e pere, è sempre un successone, piace a tutti!
Baciotti

Rispondi
Lalla 25 Settembre 2007 - 11:32

ciao care

jelly: dato che questa è stata un successo e l abbinamento piace…. perchè non ci proponi quella che ti sei pappata tu???? sono veramente troppo curiosa …. e golosa hihihi

dolcetto: grazie del pensiero ma ancora con il mal di testa fino a che quest umidità assurda non va via non troverò pace….
guarda un pò …. giusto le cose buone vado a perdermi!!!
bacioni lalla

Rispondi
Francesca 25 Settembre 2007 - 13:58

Cara Lalla ti ho invitato ad un meme!

Rispondi
Jelly 25 Settembre 2007 - 15:04

Ho già chiesto alla mia amica di madarmi la ricetta! A breve un post dedicato.
C’è un invito ad un meme per te! Se ti va dai una sbirciatina sul mio blog.

Rispondi
Lalla 25 Settembre 2007 - 15:09

ok fra
passo da te a leggere di cosa si tratta!!!!!

Rispondi
Lalla 25 Settembre 2007 - 15:35

jelli
arrivo anche da te….
per la ricetta nn vedo l ora!!!
gnam gnam!

Rispondi
Alessandra 22 Ottobre 2007 - 09:26

Ciao Lalla,
la tua torta è ottima. Provata e approvata!

Rispondi
austenite 22 Novembre 2007 - 08:19

Buongiorno Lalla, ho provato la tua torta ieri sera, mi incuriosiva l’abbinamento pere e cioccolato…ottima!!
Grazie

Rispondi
Iole 11 Gennaio 2009 - 17:45

Non immagina Lei,in un momento come questo,cioè in cui sono giù,quanto mi sia rilassata guardando il suo sito!Mi chiamo Jole Romeo,il numero del mio cellulare è 3407018911.Insegno lettere all’I.C.Michelangelo Buonarroti di Palermo e da noi si fa laboratorio di cucina.Perchè non viene a trovarci?

Rispondi
Iole 11 Gennaio 2009 - 17:48

Mi è molto piaciuto il suo sito.Insegno Lettere all’I.C.Michelangelo Buonarroti di Palermo e da noi c’è laboratorio di gastronomia.Perchè non viene a trovarci? Jole Romeo

Rispondi
stefy78 11 Aprile 2010 - 18:39

l'ho fatta oggi con il bimby……..non ho parole buonissima, complimenti.

Rispondi

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.