Patate saltate con straccetti di speck

Ingredienti per 4 persone
8/10 patete di dimensioni medie
2 spicchi d’ aglio
100g di speck a fettine
1/2 dado in 1 bicchiere d acqua
olio evo
sale pepe
Sbucciare e tagliare le patate in 4 per la lunghezza ottenendo cosi degli spicchi pressocchè della stessa dimensione,
in una capiente padella rosolare l aglio intero con un pò d olio, buttarci dentro el patate e alzare la fiamma girandole spesso cosi da formare una leggera crosticina, aggiungere l acqua e il dado e portare e far evaporare a fuoco medio, quando tutta l acqua si sarà asciugata le patate saranno cotte. Aggiungere lo speck strappato con le mani e saltare in padella per qualche minuto fino a che nn avrà preso colore… regolare di sale e pepe e servire tiepide come contorno.
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1 pensiero su “Patate saltate con straccetti di speck

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