Crostata con marmellata di Fragole

Ingredienti per 1 stampo

• per la frolla:

300g di farina 00
70g di zucchero
130g di burro morbido
1 uovo intero + 1 tuorlo
1cucchiaino di lievito
la scorza di un limone
un pizzico di sale

• per la farcia:

500g di marmellata di fragole
zucchero a velo qb

Amalgamare tutti gli ingredienti, per preparare la frolla, lavorandoli con cura, formate una palla liscia ed omogenea e avvolgere in un canovaccio o in un foglio di pellicola e lasciare riposare 30min circa in frigorifero.

Trascorso il tempo dividere la pasta: 1/4 del panetto serve per il decoro, il restante stenderlo in una sfoglia non troppo sottile e foderare uno stampo a cerchio.

Cospargere di marmellata la frolla formando uno strato uniforme e decorare con la pasta messa da parte…. io ho usato gli stampini dei biscotti altrimenti le classiche strisce di pasta….

Infornare a 200° per 45 minuti, lasciare raffreddare un paio d’ ore e spolverare di zucchero a velo prima di servire!