Archivi tag: Pasta Ripiena

Ravioli alla Zucca con Salvia Fritta e Pistacchi

La pasta ripiena è buonissimaaaaaaaaaaaaaa, a casa mia non manca mai nel frigo, ancora non mi ci sono cimentata con successo nella preparazione partendo dalla sfoglia ma spero presto di farlo … intanto però sperimento sempre nuovi modi per condirla… voi che ne pensate???

Ingredienti per 4 persone

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Mezze lune ai Funghi con Erbe Provenzali

Una tra le ricette preferite da mio fratello, semplicissima, veloce, si sporca poco e anche lui che vive da solo riesce a farla senza problemi….

 

Ingredienti per 2 persone

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Mezze lune ai funghi con cipolla di Tropea brasata e crudo

Alle volte entro in cucina senza un idea ben precisa… altre invece con la voglia di un ingrediente in particolare… cosi aprendo il frigo ho trovato una scatola di tortelli ai funghi, li abbandonati, ormai un pò sdegnata del classico burro e salvia… ho optato per qualcosa di più saporito!!!

Ingredienti per 2 persone

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Terrine in crosta di prosciutto con sorpresa :)

Mi sono proprio voluta sbizzarire vi state domandando e invece no… ho aperto il frigo e ho trovato questi ingredienti… e onestamente fare sempre la solita ricetta non e che mi andasse tanto.. cosi ho svuotato tutto sul tavolo e il mio cricetino ha iniziato ad elaborare…

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Ravioloni ai Carciofi con Gamberi e l’ Oro Verde di Bronte

Questo primo si fa alla velocità della luce!!!! Occorre aspettare più tempo perché l’acqua raggiunga il bollore che non x cuocere il tutto… oltre al fatto che il matrimonio Carciofo->Gambero/ Gambero-> Pistacchio mi piace da morireeeeeeeeeeee… vi faccio vedere qualche esempio: questa o questa e vogliamo parlare di questa … solo al pensiero salivazione a mille …quindi tutti e tre insieme non potevano fare fiasco!!!!
Cosi il tempo di accendere i fuochi e aprire frigo e dispensa ed ecco tutti in tavola….

Ingredienti per 4 persone

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Tortelli Ricotta e Spinaci con Panna e Zafferano

Una di quelle ricette che più semplici non si puooooooooo…. dove occorre più tempo a far bollire l’acqua dove cuocere la pasta che non tutto il resto… sicuramente però è una di quelle ricette dove dieta,  calcolo del colesterolo, la mia intolleranza ai latticini e via discorrendo devono stare moltoooooooo lontani… Ma ogni tanto uno sgarrooo ma che sia uno solo ma fatto bene;)!

Ingredienti per 2 persone

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Cappelletti al prosciutto Crudo con Verdure e Funghi

Vi capita mai di essere presi da mille cose… e non rendervi conto che il tempo scorre???
…o di essere convinti che in frigo c’è quel ingrediente e invece non ci sta????
…e un pò quello che è successo a me…e che ha portato a questa ricetta… si era fatto tardissimo e aprendo il frigo non ho trovato quello che cercavo… cosi ho dovuto ripiegare su altro… sta volta ho aperto il frizzer…(che fra poco esplode) e ho tirato fuori un pò di buon minestrone surgelato per le emergenze (quello che cuoce in 20 min x intenderci…) e qualche altra verdurina…ed ecco il tempo che l’ acqua per la pasta ha raggiunto il bollore il condimento era pronto all uso e soprattutto con un ottimo risultato la cosa che mi ha lasciato sconcertata ….sentire mio fratello che ad un piatto di verdure chiede il bissssssssss!!


Ingredienti per 4-5 persone

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