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Ravioloni ai Funghi con Pomodorini Pachino

Di piccolalayla

Mi sono capitati sotto mano dei magnifici ravioloni ai funghi… e mi sono chiesta con cosa condirli che non andasse a coprire il sapore del ripieno cosi profumato e delicato…. chi proponeva il classico burro e salvia chi un ulteriore salsa ai funghi… ma poi era troppo fungosa… chi qualcosa di sfizioso… ma perché non buttarsi sul classico e condirli con un semplicissimo sughetto al pomodoro????

Ingredienti per 4 persone

500g di ravioli ai funghi freschi
2 grappoli di pomodorini di Pachino
2 spicchi d’aglio italiano
1 mazzo di prezzemolo fresco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
formaggio grattugiato


Lavare e tagliare i pomodorini in 4 e tenere da parte.


Rosolare l’algio intero leggermente schiacciato con le mani in una padella con olio sufficiente, aggiungere i pomodorini e portare a cottura a fuoco medio per circa 15 min.

Aggiungere abbonandate prezzemolo tritato regolare di sale e pepe nero.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con aggiunta di un cucchiaio di olio evo, per il tempo necessario, scolare al dente e saltare in padella con il pomodorini insaporendo il tutto con un pò di pepe appena macinato. Servire caldi con una spolverata di pepe nero.

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9 commenti

Micaela 13 Ottobre 2009 - 11:44

buonissimi!!! quale condimento migliore esalterebbe i ravioli? io adoro il sugo fatto con i pomodorini!!!!

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manu e silvia 13 Ottobre 2009 - 11:52

Ma che fame ci metti sempre! questo piatto di ravioli è fantastico!! anche noi utilizziamo spesso un condimento simile…divini!!
un bacione

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Lisa 13 Ottobre 2009 - 12:37

Bontà, le cose più semplici sono sempre le più buone, davvero!!! brava!

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ilcucchiaiodoro 13 Ottobre 2009 - 18:58

Adoro tutte le paste ripiene,ma i ravioli sono i miei preferiti!!!

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ELel 13 Ottobre 2009 - 21:36

Booni, che gola che mi fai venire!!

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Simo 14 Ottobre 2009 - 08:06

Mamma che fame fanno venire, squisiti!
E bellissima la nuova veste del tuo blog!!!!!!!!Mi piace tantissimo!

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Lalla 14 Ottobre 2009 - 13:07

ciao a tutti
pochi ingredienti e tanto sapoere!
baci lalla

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Vale 15 Ottobre 2009 - 09:48

questi ravioli…. devono essere deliziosi! bravissima!!!!

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Lalla 26 Ottobre 2009 - 10:27

😉 grazie mille

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