Mi sono capitati sotto mano dei magnifici ravioloni ai funghi… e mi sono chiesta con cosa condirli che non andasse a coprire il sapore del ripieno cosi profumato e delicato…. chi proponeva il classico burro e salvia chi un ulteriore salsa ai funghi… ma poi era troppo fungosa… chi qualcosa di sfizioso… ma perché non buttarsi sul classico e condirli con un semplicissimo sughetto al pomodoro????
Ingredienti per 4 persone
500g di ravioli ai funghi freschi
2 grappoli di pomodorini di Pachino
2 spicchi d’aglio italiano
1 mazzo di prezzemolo fresco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
formaggio grattugiato
Lavare e tagliare i pomodorini in 4 e tenere da parte.
Rosolare l’algio intero leggermente schiacciato con le mani in una padella con olio sufficiente, aggiungere i pomodorini e portare a cottura a fuoco medio per circa 15 min.
Aggiungere abbonandate prezzemolo tritato regolare di sale e pepe nero.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con aggiunta di un cucchiaio di olio evo, per il tempo necessario, scolare al dente e saltare in padella con il pomodorini insaporendo il tutto con un pò di pepe appena macinato. Servire caldi con una spolverata di pepe nero.
9 commenti
buonissimi!!! quale condimento migliore esalterebbe i ravioli? io adoro il sugo fatto con i pomodorini!!!!
Ma che fame ci metti sempre! questo piatto di ravioli è fantastico!! anche noi utilizziamo spesso un condimento simile…divini!!
un bacione
Bontà, le cose più semplici sono sempre le più buone, davvero!!! brava!
Adoro tutte le paste ripiene,ma i ravioli sono i miei preferiti!!!
Booni, che gola che mi fai venire!!
Mamma che fame fanno venire, squisiti!
E bellissima la nuova veste del tuo blog!!!!!!!!Mi piace tantissimo!
ciao a tutti
pochi ingredienti e tanto sapoere!
baci lalla
questi ravioli…. devono essere deliziosi! bravissima!!!!
😉 grazie mille