Avevo pronta questa ricetta gia da qualche giorno… ma a causa dei miei mille impegni di questo periodo non ero ancora riuscita a postarla… intanto Luisa sul suo bellissimo blog sta creando questa raccolta di ricette… e cosi ho deciso di trovare 5 min di tempo per incollare le foto e postare il tutto…
Ingredienti per 4 persone
600 g di zucca gialla
320 g di pasta corta
2-3 cub di spinaci surgelati
1 cucchiaio di dado vegetale
1 cipolla bianca piccola
2 noci di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
noce moscata
pepe nero
sale fine marino iodato
Pulire e tagliare a piccoli dadini la zucca rossa.
Rosolare in una pentola dal fondo alto la cipolla con il burro fino a farla dorare, aggiungere i cub di zucca e coprite con il coperchio, procedere la cottura a fuoco basso per circa 10 min se la zucca e tenera diventerà una purea.
Aggiungere gli spinaci e attendere che si sciolgano un po’ o se freschi che appassiscano.
Aggiungere la pasta mescolare bene il tutto e sfumare con il vino. Procedere la cottura allungando con il brodo vegetale quanto necessario.
Mantecare con abbondante parmigiano, noce moscata e pepe. Servire caldo.
Altre ricette con la zucca che ho già postato nei mesi scorsi sono:
e presto su questo blog anche il Risotto con Zucca gialla al Marsala Fine a giorni spero di postarvi la ricetta!!!
19 commenti
You have a nice blog! Good luck to you!
thanks dexter!
what can you use instead of vino?
hi norma
is not essential to use the wine … You can also do without.
I know of nothing that can replace the wine in risotto.
kiss lalla
Grazie mille!!!domani inserisco i link nel post….buona serata Luisa
grazie a te carissima!
baci lalla
ma è divina… cavoli da provare! e poi anche il formato si presta benissimo :-)))
TRoppo Bbuona!!!!
lalla fantastica sei…
copiata anche questa!!! come si può resistere??
ciao ragazze
sono contenta che vi piaccia!
bacioni lalla
ciao lalla!!
ora inizia l autunno (almeno qua a Novara ) e un piattino di pasta con la zucca mi scalda !!buono!
irene
che bella questa ricetta lalla,nn finisc ma di stupire me e il mio palato 😉
Ciao lalla..
Per vari impegni, quest’anno non potrò assistere al cous cous fest…
Divertiti anche per me, poi mi racconterai..
Mi piace tantissimo la zucca e questa la proverò sicuro. Lo sai che ti leggo dalla Spagna?
Baci.
Zucca e spinaci insieme non li ho mai provati….ma mi ispirano! Baci
con te vado sul sicuro perchè sono sicura che ti piacerà il concorso che ho cominciato oggi
Concorso Pesto 2008 :))
irene nn solo da te
noi in meno di due giorni siamop assati dare alle felpe e nn dite che nn posso parlare dato che sto in sicilia anche qui fa cattivo tempo!
mirti grazie tesoro;)!
marcello come nooooooooooooo io pensavo di incontrarti li in qualcuna delle degustazioni!
roxi è un ottima coppia!
fior partecipo volentieri grazie del pensiero!
un bacione lalla
Ehi apsetta queti non li avevamo ancora visti! Bellissimi! L’abbinamento zucca e spinaci l’abbiamo provato per una torta salata ed è ottimo…figuriamoci con la pasta!
in una torta salata?
mi sa che ve la scopiazzo all istante!
un bacione lalla