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Fettuccine con Calamaretti e Pesto

Di piccolalayla

Qualche giorno fà ho preparato i Calamari Ripieni Gratinati (sta volta con il pesce fresco;)), ne ho lasciato da parte qualcuno insieme a qualche tentacolino per preparare un primo…. che è stato un vero successone… si sono ripuliti anche la pentola… i golosoni!


Ingredienti per 4 persone
300 g di fettuccine all’uovo
1 spicchi d aglio
300g circa di calamaretti
10 pomodorini pachino
2 cucchiai di pesto fresco
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
sale pepe nero

Lavare, tagliare e lasciare ad asciugare in uno scolapasta i calamaretti, per qualche minuto.
In una capiente padella rosolare d’ aglio intero, aggiungere i pezzetti di calamaro e rosolare per bene fino a fargli prendere colore, aggiungere i pomodorini tagliati in due e cuocere per 10 min circa, regolatevi con la cottura dei pomodorini, sfumare con il vino bianco a fuoco vivo, spengnere il fuoco e aspettare qualche secondo, cosi da fa abbassare la temperatura del sugo e della padella, questo serve a non alterare il sapore del pesto fresco inquanto il basilico non va cotto, aggiungere il pesto ed amalgamare il tutto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con l’ aggiunta di un filo d’ olio evo, scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sughetto senza accendere il fuoco…. Servire Calda spolverando con un pò di pepe appena macinato.

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17 commenti

Mica80 3 Giugno 2008 - 10:01

che buoni anche questi…. uffi!!!

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Morettina 3 Giugno 2008 - 10:19

Ogni volta che entro qui… è solo un piacere immenso!!!!

Kiss :-))

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Lalla 3 Giugno 2008 - 10:25

ciao ragazze
e ogni volta che leggo i vostri commenti per me è una gioia!!!!
un bacioneeeeee ad entrambe!

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irene 3 Giugno 2008 - 11:09

piatto da dieci e lode!
complimenti davvero!
ciao
irene

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Lalla 3 Giugno 2008 - 11:33

Grazie irene
un bacione grosso grosso

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tittina 3 Giugno 2008 - 12:00

E’da un po che vengo a trovarti e devo dire che hai una manina speciale per tutto quello che prepari.Questo piatto di oggi è assolutamente fantastico

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Lalla 3 Giugno 2008 - 12:23

grazieee cara…
un bacione lalla

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Roxy 3 Giugno 2008 - 13:25

Davvero un bel sughetto appettitoso….bravissima!

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FairySkull 3 Giugno 2008 - 13:51

Buonissima !! Brava !!! Ciao Lisa

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Lalla 3 Giugno 2008 - 14:38

Ciao ragazze
grazie anche a voi di essere passate!
baci lalla

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lapanciapiena 3 Giugno 2008 - 16:47

ciao bella,ogni volta che passo di qui gli occhi mi girano!!che buono questo piatto anche molto fresco ed estivo…ciao

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OtroTango 3 Giugno 2008 - 18:09

slurp che bontà.. ed io che stasera vado a pane e quello che c’è… :((

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michela 4 Giugno 2008 - 00:09

senti Lalla, scometto che il tuo ragazzo non vede l’ora
di sposarti…?
sbaglio? se gia’ non lo sei…
il tuo blog e’ una Sicilia da scoprire ed assaporare…sempre!
Sai, tra una settimana si sposa mia sorella, in viaggio
di nozze visteranno anche la tua Sicilia, quasi quasi gli
faccio fare una capatina da te, che dici?
Michela

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Mirtilla 4 Giugno 2008 - 07:20

buonissime cara
e per queste ti meriti una bella tirata d’orecchie sul mio blog 😉

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Lalla 4 Giugno 2008 - 08:07

b giorno ragazze

la pancia: si è vero il pesto gli da quel sapore fresco d estate….

ot: va bene la dieta …. ma pane e quello che trovo è un pò squallido non credi?

michela: mi dispiace deluderti ma non siamo tipi da matrimonio…abbiamo una visione un pò contorta di questo rito…

fai un mondo di auguri a tua sorella… e se passano da qui… fammi fare un fischio!

mirtilla: arrivo…. ma che ho fatto?

un bacione lalla

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sweetcook 4 Giugno 2008 - 15:35

Tu mi vuoi fare morire cara Lalla
;-)Mirtilla aveva ragione quando ti ha assegnato il premio, eh, si…
Complimenti.

Rispondi
Lalla 4 Giugno 2008 - 16:37

hahhaha ma allora siete tutti contro di me????
ciao tesoro… mi hai fatto morire da ridere….
un bacione

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