Archivio mensile:maggio 2008

Cremosa di Lenticchie in Rosso

Ieri sistemando la dispensa mi sono accorta di avere ancora da parte delle Lenticchie Rosse, cosi oggi ho preparato questa cremina semplicissima ma molto gustosa e soprattutto molto allegra per il suo colore rosso-arancio.


Ingredienti per 2 persone

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Le Fave si fanno in 2….piatti: Spaghetti e Risotto con le Fave

Sono andata al mercato con mia madre e finalmente ho avuto ciò che chiedevo ormai da settimaneeee… le fave fresceeeeeee quelle vere nel baccello…..Nella cucina siciliana sono molto utilizzate, fanno parte della cultura povera e popolare… vengono preparate sia come primi piatti (Macco) che come contorno semplicemente staltate in padella… la ricetta classica oggi non mi andava proprio, un pò troppo banale, cosi mi sono sbizzarrita:
…Spaghetti “Risottati” con Fave Fresche…

Ingredienti per 4 persone

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Pizza con Cipolle Rosse di Tropea

Ieri sera Pizzaaaaaaaaaa per la gioia di tutti in casa….
soprattutto per la mia che finalmente ho preparato la pizza con le Cipolle di Tropea….

mentre attendevo che la pasta lievitasse… ho scambiato 4 chiacchiere virtuali con Annamaria come chi? ma leiiii autrice e cuoca di I Piaceri della Vita. Mi ha consigliato la sua ricetta della pizza di cipolle…a cui però ho dovuto rinunciare per assenza di un ingrediente (le patate)…. cosi ho optato per un altra lasciando la sua per la prossima infornata…

“Cara Annamaria
stai sicura che non me la lascio scappare la tua ricettina slurposissima!!!!
Dove ci sono Patate e Cipolle c’è Lalla… non posso non provarla. grazieeee mille!!!!”

Ingredienti per 4 pizze

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Plum Cake profumato al Limone con Ciliegie

Oggi come al solito apro il frigo e trovo un vasetto di jogurt sperduto… di prossima scandeza che nerviiiiiiiiiiii, sono una persona che odia gli sprechi e quindi preferisco imbrattare qualcosa anzichè buttare tutto nella pattumiera….. Giusto ieri sera parlavo con la mia amica Sonia…, che ogni tanto passa a farmi visita (ma non commenta hihihi), di essenze dolciarie: limone e arancia e il loro accoppiamento con alcuni formaggi come la ricotta alcune ricette le trovate: quì, quì e quì..

La facilità della torta 7 vasetti è indescrivibile ne abbiamo parato tante volte….. non c’è la necessità di una bilancia, dato che come dosatore si usa il barattolino di jogurt,e soprattutto non vi è un ordine che occorre seguire nell’ aggiunta degli ingredienti…

Ingredienti per uno stampo da plum cake

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Spaghetti alla Chitarra con Spada e Pistacchi di Bronte

Da quando ho preparato la prima volta gli Spaghetti alla Chitarra con il pesce… in casa ne siamo diventati schiavi… letteralmente… almeno una volta la settimana sono sulla nostra tavola (come potete ben vedere!!)…Tento sempre di variare gli ingredienti e spesso mi aiuto con quello che trovo in casa… cosi che oggi ho provato un nuovo accostamento che mi stuzzicava da un pò…in dispensa c’è gia da qualche tempo un bel barattolino verde…. contenente Pistacchio di Bronte (regalo del mio papi, direttamente da Bronte!)… Solitamente lo uso per fare la Pasta Pistacchi e Salvia… ma oggi volevo proprio sbizzarrirmi ed ecco il risultato!


Ingredienti per 4 persone

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Le News degli ultimi giorni

In questi ultimi due giorni il mio blog ha ricevuto un pò di cosine:
Il premio (R) EVOLUTION

da Annamaria di I piaceri della vita con la seguente motivazione:
per i profumi di sicilia che ci regala con le sue ricettine:-)
da Imma di La pancia piena con la seguente motivazione:
blog che ho scoperto da poco e che ti da davvero l’impressione di sentire il profumo dei suoi piatti
da sweetcook di deliziando con la seguente motivazione:
per la serie di fantastici primi che ha postato di recente, che richiamano, come dice anche lei, i profumi della Sicilia.
da Mica80 di Il Criceto Goloso con la seguente motivazione:
Profumodisicilia che ho scoperto da poco semplicemente perché mi piacciono le sue ricette.
da Claudia di Scorza d’Arancia con la seguente motivazione:
perchè si! Intanto siamo della stessa città e questo mi permette di tornare a casa virtualmente ogni giorno, i suoi piatti profumano davvero di Sicilia **
Gazieeee mille ragazze!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Il Meme Musicale da Lenny di La finestra di Fronte
che troverete sul mio blog personale

presto inserirò anche le foto del

Concerto di Jovanotti ad Acireale(CT)

….Safari Tour 2008….

Cous Cous Palestinese con Pollo e Ceci

Vi ho parlato parecchie volte del mio viaggio a San Vito lo Capo, nel settembre dello scorso anno, per la X edizione del

COUS COUS FEST 2007

Manifestazione, che da anni, raccoglie le genti del bacino del mediterraneo sotto il nome di un unico piatto antichissimo… il cous cous … semplice semola magicamente trasformata in piccole palline dal sapore inebriante… accompagnata dai prodotti che la natura ci regala.

Questa è una delle tante ricette che ho assagiato durante i nostri tre giorni a San Vito… una volta tornata a casa mi sono messa alla ricerca…. questa è dallo Chef Mohammed Najeeb, l’ ho copiata direttamente dal sito ufficiale del CCF…. con grande successo!

Si intende il cous cous non è lo stesso di quello incocciato e cotto al vapore della tradizione dei paesi del Magreb… ma vi assicuro che è veramente un ottimo piatto carico di sapore e profumo.

Ingredienti per 6 persone

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Spaghetti alla Chitarra con Ghiotta di Spada

Oggi pesce… non perchè sia venerdi … ma perchè in casa è stata bandita la CARNE per problemi di salute da ora in poi ….W le Proteine Nobili e gli OMEGA 3. Per mia grande gioia (avete notato che le ricette di carne sono pochissime????) perchè la carne la mangio solamente nei bbc con gli amici o se si tratta di una bella fiorentina o argentina al sangue… si lo so sono viziatella in materia ma se devo mangiare un qualcosa almeno darlo nella maniera giusta!!!
Cosi oggi mia madre ha portato una bel pezzo di pesce spada…. mi sono detta toriamo alle origini ed ecco il piatto più siciliano del mondo La Ghiotta di pesce…


Ingredienti per 4 persone

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