Ingredienti per 4 persone
600g di gnocchi di patate
1 cipolla
1 confez di pancetta affumicata a dadini
1 bustina da 20g di funghi secchi (o 1 cucchiaio di polvere di fungo)
1 noce di burro
1/2 bicchiere di vino
2 cucchiai di olio evo
prezzemolo
sale pepe
Ammollare per 30 min i funghi secchi nell acqua calda, scolarli con l aiuto di una forchetta e tagliarli delicatamente con un coltello se troppo
grandi.
In una padella molto capiente rosolare la cipolla tritata con l’ olio fino a farla imbiondire aggiungere la pancetta e farle prendere colore, versare i funghi e sfumare con il vino, allungare con un pò d acqua usata per fare rinvenire i funghi e procedere a cottura per qualche minuto facendola stringere, trascorsi 5 min spegnere il fuoco e aggiungere una noce di burro, il prezzemolo e regolare di pepe e sale.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata quando saranno “saliti a galla” scolarli con una schiumarola e saltarli nella padella con il sughetto a fuoco vivo per qualche minuto…Servire caldi.
18 commenti
hai messo insieme tre cose che adoro: gnocchi, pancetta e funghi!!! Sto svenendo!!!! mi sa che me li devo fare!!!
bee allora ci troviamo d accordo e poi insieme sono veramente una bomba!!!!!
baci lalla
bell’idea!!!!
Buon we!
Sere
Uhhhhh che invitanti che sono!! bravissima, ottimo piatto! mi hai dato una bella idea per il prossimo pranzo domenicale!
ciao ciao
Grazia
Che voglia di gnocchi..Buona domenica Lalla, questo piattino sembra delizioso!
il fidanzato adora i porcini… che bella idea che mi hai dato per una beeeeella cenetta!!! eh eh ^_^
ciao a tutti
sono contenta che questa ricetta vi piaccia è veramente ottima e poi velocissima!!!
un bacione a tutti
lalla
W il lavandino che ti permette di rimetterti ai fornelliiiiiii 😀
buonissimi questi gnocchi 😀
gnocchiiiiii
mai mangiati così! sono da provare… mmmmmmmm che tentazioni!!!
vivi & eli
neache io li avevo mangiati mai …. ma la gola mi stuzzicava parecchio ed eccoli serviti in tavola!!!!
baci lalla
divini,Non vedo l’ora di provarli!
Complimenti per il tuo blog!!!!
ciao cannella
da quanto tempooooooooooo
sono felice di trovati fra queste righe!!!!
bacioni lalla
Buoni lo so li faccio spesso durante l’anno, andando spesso a cercarli a volte preparo dei vasetti pronti di porcini saltati con pancetta pronti per tutti gli usi;-)
bellissima idea quella di fare i vasetti pronto usoooooooo
si potrebbe avere il procedimento???’
mio fratello rigranzia vivamente cosi non è costretto a mangiar pesto in barattolo ogni volta che è solo in casa!!!!!
e anche io del resto!!!!
baci lalla
ma quanto mi piacciono gli gnocchiii! questi mi ispirano moltissimo!! complimenti!
ciao- buonissima!!! gli ospiti erano contentissimi!! ..veloce e un sapore meravaglioso.. sono americana e sto imparando a cucinare dal tuo blog!!!!! GRAZIE!!!!
anna
ciao anna…
grazie mille per questo commento sono felice che il mio blog ti stia aiutando… se hai bisogno di ulteriore aiuto nn esitare a contattarmi!
baci lalla
grazie!! solo la pasta al dente!!!! ha ha…
(sempre difficile per un americana!)
ti faccio sapere quando ho una domanda…abito in toscana e mi servono le ricette!!!
questo e il sito #1 per la cucina gourmet (e qualsiasi torta o ricetta americana!)
questa e una ricetta BUONISSIMA! (SE QUESTO LINK FUNZIONA–) (peperone al forno con feta e pomodor)
http://www.marthastewart.com/recipe/baked-stuffed-red-peppers-with-cherry-tomatoes-feta-and-thyme