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Crostata Integrale alle Melanzane

Si vede che è arrivata l’estate??? Nuovamente Melanzaneeeee ma questa volta in una versione italiana 😉 per un piatto da gustare nelle calda cene estive con gli amici…
Questa ricetta è un regalo… si si proprio uno di quei regali che ti resta nel cuore…

“Molti anni fà, ormai  sig sig, sono stata in vacanza in Liguria da una carissima amica Antonella, nonostante i tanti chilometri che ci separano, è diventata la mia sorellina maggiore, una persona così speciale che non immaginavo di poter trovare al mondo… e invece lei esiste e c’è sempre… che sia una ricetta da scambiare, shoppinggggggggggg smodato a distanza (alle volte riusciamo a comprarci le stesse cose senza saperlo), consigli o semplicemente 4 chiaccherare…. Io le voglio un gran beneee!!!
tornando alla ricetta…. quando sono stata li da lei il nostro amore comune per la cucina ci ha fatto organizzare un pranzo per i tanti amici…  il menù era un pò vario… questa pasta velocissima , tielle, salumi, gatò di patate, dolcetti alle mandorle e biscottini che avevo portato su dalla Sicilia con una bott di Malvasia… tra le tante cose preparate quel giorno c’era questa crostata… e tutte le volte che la preparo il mio ricordo va a quella magnifica vacanza e alla grande amica che ho trovato!!!! TVBBBBB”

Ingredienti per 4 persone

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Cocotte di Patate e Funghi Saporiti

Finalmente anche io riesco a partecipare ad un contest … trovare il tempo per cucinare alle volte diventa difficile e soprattutto cucinare cn un idea ben precisa… voi direte e che sarà mai … venite a casa mia è lo capirete!

  Cliccate sull’immagine se volte maggiori informazioni direttamente dal blog di Imma

Sfortuntamente le foto fanno un pò schifo … sono senza macchina fotog e mi sono dovuta accontentare del cellulare….

Ingredienti per 2 cocotte

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Crêpes Salate per stuzzicare la fame….

Adoro le crepes sia in estate che in inverno, dolci e salate… nonostante io nn mangi volentieri le uova… queste sono ottime durante l’estate per cene fredde e stuzzichevoli merende ;)…

Non ho foto della preparazione finale… ma spero che la mia faccia all’opera vi vada bene uguale ;)!

 

Ingredienti per 10 -12 crepes grandi

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Strudel Salato con Verdure e Stracchino al Timo

Per giorni ho avuto nel mio frigo dello stracchino ci mancava poco che mettesse i piedi per scappare via… cosi ieri sera ho deciso di mettermi in cucina e prepararci qualcosa… delle amiche su fb mi avevano suggerito qualche ricetta sfiziosa cosi prendendo un pò spunto da qui e li ho buttato in padella un pò di verdure e aperto una di quelle sfoglie pronte che nel mio frigo nn mancano mai!!!!
Sfortunatmente il risultato estetico nn era dei migliori: si è rotta la base e tutto il ripieno è venuto fuori, aspetto era veramente brutto,tanto che mio frat mi ha preso in giro per un bel pezzo… ma una volta messa in tavola altro che brutta.. si scioglieva in bocca ma era ormai troppo tardi per immortare i rimasugli….cosi ora mi sono decisa ma si… postiamola.. male che vada la foto la aggiungo la prossima volta!

il risultato doveva essere più o meno questo…

Ingredienti per 4 persone

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Bignè ….dolci…NO, .. salati SI!…Bignè ai Funghi

Compleanno della mia amica Roberta…da buona amante della cucina sono andata volentieri a darle una mano per i preparativi…ed ecco una delle tante leccormie che abbiamo portato in tavola….cosi alla prima occasione nn mi sono fatta mancare di riproporli anche sulla tavola di casa mia per il compleanno di mio Fratello ;)!anche se confesso che sono passati + di due mesi… ma avevo perso le foto 🙁 che ora invece ho trovato ;)!

Ingredienti

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Palline di patate al forno

Ho trovato questa ricetta su un vecchio ricettario che ho in casa credo da sempre… uno di quelli monotematici con il titolo “Le Patate”… A casa mia di patate se ne mangiano quintali, in tutti i modi e in tutte le maniere …e sono sempre ben gradite ma ogni tanto è bello sperimentare qualche nuova ricettina…cosi fra tutte questa mi ha stuzzicato .. forse per la sua facilità forse per la forma cosi il tempo di far cuocere le patate ed ecco la macchina fotog gia pronta a immortalare queste deliziose e leggerissime palline…
Ingredienti per 40 palline

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