Casarecce con Verdure e Zenzero

Non vedo l’ora che arrivi la primavera… non se ne può più di tutto questo freddo e questa pioggia…e che ci crediate o no quando ho buttato le verdure in padella fuori grandinava… invece appena pronta la pasta guardate che sole che è spuntato fuori…saranno mica i buoni pensieri e la voglia che arrivi la bella stagione????


Ingredienti per 4 persone

350g pasta Casarecce
2 zucchine medie
2 carote medie
2 patate medie
1 cipolla bianca
1 spicchio d aglio
1 cucchiaio di dado vegetale
1/2 cucchiaino di zenzero (regolatevi a gusto personale)
sale marino iodato fine
pepe nero
olio evo
Tagliare a listarelle tutte le verdure, per aiutarvi potete usare una grattuggia a fori larghi.

In una capiente padella rosolare la cipolla con l’aglio intero. Aggiungere le verdure a bastoncini e lasciare cuocere con il dado per il tempo necessario mescolando di tanto in tanto, se occorre aggiungete un pò di acqua calda.
Una volta cotte insaporite con lo zenzero e una spolverata di pepe macinato.Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario. scolarla e saltarla in padella con le verdure a fuoco vivo. Servire in tavola calda.

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13 pensieri su “Casarecce con Verdure e Zenzero

  1. Vale

    trovo che lo zenzero dia carattere ai piatti, e in questo caso trovo ci stia perfettamente, con tutte queste verdure… che bella pasta ricca! complimenti e un bacio
    Vale

    Rispondi
  2. manuela e silvia

    Eh..come ti capiamo! neppure noi ne possiamo più di queste giornate fredde ed uggiose!
    questa pasta emtte proprio voglia di sole! con tante verdure ed il tocco saporitissimo dello zenzero!!
    baci baci

    Rispondi
  3. Federica

    Anch'io non ne posso più dell'inverno e vorrei fosse già estate! Nel frattempo ci si consola con questa pasta golosa e colorata. Adoro lo zenzero ^_^ Baci, buon fine settimana

    Rispondi
  4. minnie

    Per una cancerina come me sole e acqua sono elementi indispensabili. Per acqua però non intendo quella che sta scendendo ininterrottamente da stanotte 🙁
    Questa pasta così colorata è decisamente molto piu' solare di questa giornata!

    Rispondi
  5. Lalla

    ciao ragazze
    grazie di essere passate! qui nonostante la temperatura sia risalita un pò il tempo è sempre pessimo vento e pioggia… uff
    un bacione e vi auguro un magnifico we!
    lalla

    Rispondi
  6. Sabrina Fattorini

    Ciao,
    nei miei giri ta i blog, ti ho trovato e ho subito aderito, perchè il tuo blog è fantastico…si sentono davvero i profumi di Sicilia (terra che io adoro)…se ti va di contraccambiare la visita in terra di Toscana
    http//architettandoincucina.blogspot.com
    a presto

    Rispondi
  7. Lalla

    ciao a tutti
    shade…se hai la possibilità usa quello fresco… ha tutto un altro sapore, io sfortuntamente avevo quello in polvere…

    sabri ben venuta
    un bacione a tutti e buon lunedi

    Rispondi

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