Archivio mensile:gennaio 2009

Vellutata di Lenticchie Rosse al Timo

Adoro particolarmente i legumi e mi piace provare tutte le possibili varianti … spesso uso le lenticchie rosse decorticate perchè sono velocissime da cucinare e saporite… oggi vi presento una vellutata deliziosa e profumatissima, tanto da far gola anche a mio fratello che di solito snobba un pò queste cremine di verdure!
Ingredienti per 2 persone

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Lasagne alle Verdure

La notte di San Silvestro, come ormai da tanti anni a questa parte la passiamo tutti insieme con degli cari amici, ognuno prepara una pietanza e cosi si imbandisce la tavola aspettando il nuovo anno… quest’anno un piatto mi è piaciuto particolarmente le Lasagne alle Verdure… semplicissime e leggerissime proprio per chi come me evita i grassi e proteine ma non si fa mancare nulla in tavola. Per questa ricetta non ci sono degli ingredienti fissi veri e propri perché in base al periodo in cui viene preparata e ai commensali presenti si possono aggiungere e togliere le verdure o sostituirle con quelle che più ci piace.

Ingredienti per 6/8 persone

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Torta di Carne

Per chi, come me, non ha mai provato a fare il polpettone di carne per paura che si spacchi in cottura… ma a cui piace mangiarlo! questa è una valida variente, leggera e semplicissima, da poter preparare in pochi minuti e dal successo assicurato…


Ingredienti per 4 persone

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La Compagnia del Cavatappi

La compagnia del cavatappi è un sito di shopping on line per i prodotti alimentari, permette l’ aquisto di prodotti italiani dal sud al nord e viceversa… che spesso non è facile reperire nei normali supermercati, perchè specifici delle zone di produzione, stando comodamente seduti nelle proprie casa..

Fra i prodotti di spicco di questo sito troviamo numerosi tipi e formati di pasta e svariati tipi di vino, due degli elementi fondamentali del mangiar bene italiano!
E per i più golosi che amano le chicche c’è una sezione apposita per la gastronomia dove poter trovare prodotti veramente eccezzionali sia dolci che salati!

se anche voi volete partecipaere a questa iniziativa clicca qui Compagnia dei Blogger!

Riccioli con la Zucca Gialla

Pochi ingredienti per fare un piatto di tutto rispetto dal sapore delicato e profumato…e soprattutto totalmente vegetariano!

Ho usato questo tipo di pasta perchè mi mette tanta allegria sopratutto in questi giorni piovosi e freddi … Riccioli come i miei capelli da bambina… e conoscete il detto: “Per ogni riccio un capriccio…” io sono un pò cosi…una capricciosa bimba cresciutella!

Ingredienti per 4 persone

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Pollo alle Mandorle …Italian Style

Mi piace provare sempre nuove ricette in cucina… ma non tutti sono aperti alle innovazione quindi spesso occorre modificare all’ occorrenza le ricette per farle diventare un pò più italiane … ed evitare che qualcuno tiri il naso dopo la prima forchettata… il mangione di casa è mio fratello, lui non è un amante dei sapori particolari, la sua alimentazione è abbastanza semplice ma non monotona e non si sottrae alle mie prove culinarie… così ieri ho deciso di provare la ricetta più famosa proposta nei ristoranti cinesi…. omettendo solo un ingrediente per renderla meno orientale!

Ingredienti per 2/3 persone Continua a leggere

Palline di patate al forno

Ho trovato questa ricetta su un vecchio ricettario che ho in casa credo da sempre… uno di quelli monotematici con il titolo “Le Patate”… A casa mia di patate se ne mangiano quintali, in tutti i modi e in tutte le maniere …e sono sempre ben gradite ma ogni tanto è bello sperimentare qualche nuova ricettina…cosi fra tutte questa mi ha stuzzicato .. forse per la sua facilità forse per la forma cosi il tempo di far cuocere le patate ed ecco la macchina fotog gia pronta a immortalare queste deliziose e leggerissime palline…
Ingredienti per 40 palline

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Spaghetti in Zuppa di Cozze

Non so se vi ho mai parlato del mio hobby per eccellenza ancora prima dell’ amore per la cucina c’è quello per il Mare… per me il miglior modo per vivere il mare senza dubbio la subacquea …qualcuno lo reputa uno sport pericoloso… ma si sbaglia di grosso!!!! Occorre come in tutte le cose della vita Pensare prima di fare … e in mare questa regola vale due volte… ci vuole tanta Umiltà, Amore per quello che si fa e per se stessi e soprattutto razionalità… non esistono superuomini e superdonne, gli esseri umani hanno dei limiti per questo si sono sviluppati sulla terra ferma, siamo visitatori in un mondo diverso, per questo motivo la parola principalmente è Rispetto verso di lui!

…IO ….

Immergersi dona delle sensazioni spettacolari… il trovarsi in un ambiente sconosciuto, dove i suoni si propagano in modo diverso… i movimento diventano una danza, quello che ci circonda emana vita anche se apparentemente è inerte come il relitto di una vecchia nave….

Sabato mattina, con qualche amico sono stata a fare un immersione sulla costa, il punto scelto per l’immersione è Faro, un borgo di pescatori nella zona Nord della città, sono stata a vedere “le spaccate”…concrezioni rocciole orizzontali che creano grandi gradoni su un fondale di sabbia dove i numerosi afratti formano tane e ripari per tantissime specie ….il meteo non era dei migliori… il sole scarseggiava e la visibilità di conseguenza era decisamente ridotta… anche un pò di corrente, per fortuna molto lieve, che al ritorno ci ha cullato fino al punto d’ uscita con la stessa sensazione di viaggiare su una nuovola…

Ogni immersione mi regala sempre nuove senzazioni mi fa vedere e analizzare mille cose ogni volta diverse!

Fra preparativi,spostamenti, immersione, lavaggio attrezzatura e le 4 chiacchere di rito … si sono fatte le 15 sono arrivata a casa con una fame da lupi… per fortuna che dato l’orario qualcuno si era adoperato per preparare il pranzo…COZZE… cosi il tempo di buttare giu la pasta ed anche il mio pancino ha smesso di lamentarsi…

Ingredienti per 4 persone

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