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Bucatini con trito di Capperi & Olive

Di piccolalayla
Questa è una di quelle ricette classiche del periodo estivo, delle cene con gli amici. Io l’ adoro in maniera particolare per il suo sapore intenso e deciso… i pochi ingredienti mediterranei che rendono un piatto cosi speciale da essere sicuramente uno dei più graditi nel mondo….

Ingredienti per 4 persone
400g bucatini freschi
2 pugni di capperi piccoli
10 olive verdi
10 olive nere
1 bel grappolo di pomodorini di Pachino
1 spicchio d’ aglio italiano
peperoncino rosso contuso
pepe nero macinato
sale marino iodato fine
olio evo

Lavare sotto l’ acqua corrente i capperi, per eliminare il sale e tenere da parte, denocciolare le olive e tritarle finemente. aggiungerli ai capperi interi se piccoli tritati se più grossi.

Rosolare uno spicchio d’ aglio intero in abbondante olio evo, aggiungere capperi e olive, una spolverta di peperoncino rosso, e lasciare insaporire per pochi secondi, vesare i pomodorini tagilati a metà o in 4 e lasciate cuocere per circa 10 min. Regolare di sale e pepe se necessario.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con un filo d olio evo, scolarla al dente e saltarla con il sughetto precedentemente preparato. Servire calda a piacere con una spolverata di formaggio.

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26 commenti

Tiziana 5 Luglio 2008 - 13:37

Ciao lalla…

ho tutti gli ingrdienti in casa….
tranne i capperi….

potrei provarla ugualmente…
oppure potrei affrontare il caldo ed andare al supermercato…

vedremo…

buon WE..

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silvanausa 5 Luglio 2008 - 17:25

ciao siciliano questi bucatini buonii vieniti a prendere il (premio )c he ti ho a ssegnato nel mio blog ciaooooooo

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pb 5 Luglio 2008 - 17:29

….e perchè non aggiungere delle mandorle tostate? ciao lallina

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marcella candido cianchetti 5 Luglio 2008 - 18:33

saporosi e veloci buon w.end

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unika 5 Luglio 2008 - 18:43

noi li chiamiamo bucatini alla puttanesca e sono buonissimi….brava come sempre:-) un baciotto
Annamaria

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Lalla 5 Luglio 2008 - 19:28

ciao tizi
io aggiungerei anche i capperi… danno un profumo spettacolare!

silvana arrrivoooooooooooooo

pd mmmm da provare con le mandorle….

marcella decisamente veloci!!!

annam. ci assomiglia parecchio come ricetta …ma in quelli alla puttanesca nn ci vanno anche le alici???

bacioni e b w a tutti
un bacioneee

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Anicestellato... 5 Luglio 2008 - 20:03

Ciao Lalla, ho un bel pò di post da recuperare per la mia assenza ma se promettono bene come questo….ne varrò assolutamente la pena, a presto

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Gunther K.Fuchs 6 Luglio 2008 - 06:42

un modo molto saporito per stimolare l’appetito con questo caldo, una ricetta che mi piace molto

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Lalla 6 Luglio 2008 - 12:06

anice allora aspetto i tuoi commenti

gunther si è veramente saporitissima….

un bacione e buona domenica

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marjlet 6 Luglio 2008 - 19:20

lo sai cosa mi rende KO? dalla serie… non capisco piu’ niente?

un piatto di pasta dal gusto semplice e dal profumo mediterraneo!

mi vuoi stendere??? 🙂

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Simo 6 Luglio 2008 - 20:58

Secondo me le ricette più semplici sono spesso le più buone…come questa!!!!!
Ciaoooooooooooo

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tittina 7 Luglio 2008 - 06:17

brava come sempre Lalla,un primo con i nostri sapori mediterranei e poi è di facile esecuzione……buon inizio settimana

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Mirtilla 7 Luglio 2008 - 08:06

buongiorno cara…mi sei diventata latitante!?!!?
buonissimo questo piatto,solare ed estivo ;P

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Lalla 7 Luglio 2008 - 12:00

marilet tranq che con un piatto di pasta ti riprendi!!!!

simo concordo con te

tittina io adoro i profumi mediterranei

mirti scusami ma per ora ho un pò di casini per la testa….

grazie di essere passate
un bacione lalla

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Sere 7 Luglio 2008 - 16:04

guardo queste foto e penso a che immenso piacere dev’essere gustare questo profumato piatto di bucatini. brava Lalla

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Lalla 7 Luglio 2008 - 16:32

grazie sere 😉

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Morettina 7 Luglio 2008 - 18:36

AHhhhhhh…. che buooooni….
Brava ^_^

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Lalla 7 Luglio 2008 - 18:58

grazie tesoro!
bacione

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curly 7 Luglio 2008 - 22:00 Rispondi
Saretta 8 Luglio 2008 - 10:47

Lalla cara!Sai che farei volentieri da cavia a tutte le tue pietanze???
Se va in porto la mia visita a Trapani a settembre ti contatto!
Bacioni
saretta

Rispondi
alessandra 8 Luglio 2008 - 10:57

Ciao! Scrivo per la prima volta, anche se in realtà sto curiosando questo blog già da un po’ e qualche ricetta l’ho già provata. Ieri sera ho fatto i bucatini con trito di capperi ed olive, ed erano così buoni che DEVO assolutamente ringraziarti!!!

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Lalla 8 Luglio 2008 - 12:09

grazie mille curly
torna a trovarmiiiii e lasciami un commentino ogni tanto!

saretta… avrei volentieri una cavia come te 😉
per trapani nn posso darti info ora…. impegni con l univ….

Alessandra allora ben venuta … bee sono contenta che ti piacciano i bucatini che ho postato…
mi piacerebbe sapere il tuo parare su tutte el ricette provate!

un bacione lalla

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Claudia 9 Luglio 2008 - 10:06

miiiii, pastare siamo!
un bacetto bella mia *
cla

Rispondi
Claudia 9 Luglio 2008 - 11:31

si ma come faccio a lasciarti il numero di telefono?
la tua mail non la vedo sul tuo profilo 😉
baciuzzi
Cla

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Lalla 9 Luglio 2008 - 11:33

claaa sempre pastaaaa l oro prodotto dal sole… il nostro sole!

ti lascio un commento con l email…sul tuo blog!
baci

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Gluta 30 Settembre 2012 - 18:46

Ottime informazioni..

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