Fettuccine Zucchine e Pancetta

Ingredienti per 6 persone

400g di fettuccine all’uovo o fresche
2 zucchine
2 confezioni di pancetta affumicata a dadini
2 spicchi d’aglio italiano
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bustina di zafferano+ 1 tazzina d acqua calda
sale marino iodato
pepe nero macinato
prezzemolo fresco tritato
formaggio grattugiato

mondare e tagliare le zucchine a dadini nn troppo piccoli
rosolare in abbondante olio l aglio intero aggiungere le zucchine e portare a cottura per circa 10 min rigirando di tanto in tanto nn devono friggere bensi stufare….
trascolrso il tempo aggiungere lo zafferano sciolto in acqua e alzare un pò la fiamma aggiungere i dadini di pancetta e rosolare il tutto a fuoco vivo
quando la pancetta sarà imbiancata sfumare con il vino a fuoco vivo aggiungere un abbondante manciata di prezzemolo tritato e slatare la pasta….

RSS
Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
Pinterest
Pinterest
Instagram

1 pensiero su “Fettuccine Zucchine e Pancetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.