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Strozzapreti con Zucchine e Ricotta salata

Di piccolalayla

Sapete gia che non sono io a fare la spesa in casa…. ma che cucino solamente spesso con quello che trovo fra frigo e dispensa… quindi quando entro in cucina non so mai cosa butterò in pentola… anche oggi il caso volle che …

Ingredienti per 4 persone

350g di strozzapreti freschi
1 zucchina media
1 grappolo di pomodorini pachino
2 spicchi d’aglio
ricotta salata dura
prezzemolo fresco
peperoncino
pepe nero
sale marino iodato fine
olio evo

Lavare e tagliare a rondelle la zucchina di circa 2mm l’ una, friggerle con l’ aglio intero da entrambe le facce in una padella con olio evo bollente, una volta dorate lasciare a scolare su un tovagliolo di carta assorbente, salare leggermente.


Una volta scolate le zucchine nello stesso olio di frittura, rosolare leggermente l’aglio intero e aggiungere i pomodorini tagliati in 4 un pizzico di peperoncino di pepe e sale.
Portare a cottura per il tempo necessario.

Aggiungere le zucchine ai pomodori, abbondante prezzemolo e saltare la pasta per qualche minuto a fuoco vivo, distribuire nei piatti spolverando il tutto con abbondante ricotta salata a scaglie.

Cucina Regionale
Sicilia
Che ne dite delle foto? ne ho scattata qualcuna più del solito… e nn sapendo fra quali scegliere fra quelle venute meglio ne ho caricate un pò più del normale!;)
baci lalla

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27 commenti

manu e silvia 6 Settembre 2008 - 11:14

Ma che brava!! abbiamo giusto un pò di ricotta salata in frigo da finire…magari possiamo ispirarci alla tua ricetta per utilizzarla…poi, a quest’ora…fà proprio voglia questa pasta!!
bacioni

Rispondi
Lalla 6 Settembre 2008 - 11:34

ciao ragazze
bee uan bella grattata di ricotta salata anche sun un pò di pasta al pomodoro fresco ci sta sempre benissimo… poi la zucchina fritta è ancora + invitante!
bacioni lalla

Rispondi
manu e silvia 6 Settembre 2008 - 11:35

Ah senti, visto che ci siamo, possiamo chiederti un consiglio? per caso sai come conservare i semi di zucca per poi riutilizzarli in pani e altro??
grazie mille e ancora ciao!!!

Rispondi
Lalla 6 Settembre 2008 - 11:39

ragazze onestamente nn saprei proprio cosa consigliarvi…
posso domandare ad un amico e farvi sapere…
sarebbe utile anche a me!
baci

Rispondi
Anonymous 6 Settembre 2008 - 11:56

ma tua madre non cucina mai????

Rispondi
Lalla 6 Settembre 2008 - 12:32

ciao anonimo….
no mia madre nn cucina quasi mai…e quando lo fa bisogna andarci con cautela!
baci

Rispondi
clamilla 6 Settembre 2008 - 14:10

invitante questa pasta!!!!
Ciao
Martina

Rispondi
Lalla 6 Settembre 2008 - 14:33

ciao marti…
si parecchio invitante e anche pareccho buona!
baci lalla

Rispondi
dolci a ...gogo!!! 6 Settembre 2008 - 17:55

lalla i tuoi prmi piatti sono una goduria!!!baci imma

Rispondi
Lalla 6 Settembre 2008 - 18:59

grazie imma
anche tu nn scherzi cmq!
un bacio lalla

Rispondi
www.cucinailoveyou.com 6 Settembre 2008 - 21:05

Direi che il frigorifero e la dispensa hanno dato ottimi prodotti! Guarda che piattone di pasta goloso che hai tirato fuori!!!
ps. la prima foto è la più bella…
Sere

Rispondi
Lalla 7 Settembre 2008 - 09:34

ciao sere
si è vero… e venuto fuori un bel piattone succulento….
grazie per il consiglio!
baci

Rispondi
caravaggio 7 Settembre 2008 - 10:19

ricotta salata musica x le mie orecchie bona iunnatedda

Rispondi
Lalla 7 Settembre 2008 - 10:36

zenzero… + che per le orecchie io direi per il palato… che sono spiritosa oggi!
un bacioneee lalla

Rispondi
Simo 7 Settembre 2008 - 13:23

Buonissimi….la ricotta salata poi…dà un tocco in più a tutti i piatti!!!!! Io la adoro!
Buona domenica

Rispondi
soleluna 8 Settembre 2008 - 08:19

Buona questa pasta!!se passi da me c’è qualcosa per te ciao

Rispondi
NIGHTFAIRY 8 Settembre 2008 - 09:35

Sto eggendo un sacco di ricette goduriose stamattina!Fantastica Lalla 🙂 buon inizio settimana!

Rispondi
Twinky 8 Settembre 2008 - 09:49

io adoro gli strozzapreti, mi diverto a frali, solo che ogni volta mi rimane la cottura un po’ troppo al dente. a te? li proverò comunque in questa variante!!! ciao un bacione

Rispondi
Saretta 8 Settembre 2008 - 11:21

non ti smentisci mai lalla!
Ottima..
Buona settimana!
saretta

Rispondi
Lalla 8 Settembre 2008 - 13:55

ciao ragazze
grazie tutti per il commento…
sono un ottima variante ai sughi + elaborati…

io nn ho mai provato a farli in casa … li compro al supermercato freschi del pastificio maffei sono squisiti e tengono la cottura in maniera divina!
baci lalla

Rispondi
Marcello Valentino 8 Settembre 2008 - 16:08

Basta!!! Ormai in tanti lo stanno chiedendo…!
E’ giunto il momento di lavorare su un progetto che darà modo a tutti gli appassionati di testare direttamente i piatti senza tormentare l’immaginazione che rende nervosi e privi di soddisfazione!!!
Di cosa parlo??…Dell’assaggio virtuale, un apparecchio che doni a tutti i visitatori una mini porzione con piattino e forchettina monouso!!!!..
Sono pazzo???….E’ probabile!!!…

Rispondi
Mirtilla 8 Settembre 2008 - 16:26

lalla i tuoi primi sono da svenimento,mio marito li propone come sfondi desktop!!!

Rispondi
Lalla 8 Settembre 2008 - 18:31

marcello… hai preso troppo sole durante queste vacanze estive?
per i profumi ci sono quasi … ma per l assag virtuale mi sembra un pò difficile… anche se l ide nn è male… io una forchettata ai tuoi la tirerei + che volentieri!

mirti… bee sono lusingata dall ide di tuo marito ma credo che poi lavorare al pc diventerebbe una lotta continua con i frigo….;)

Rispondi
manu e silvia 8 Settembre 2008 - 18:44

Se passi da noi c’è un premio per te!!

Rispondi
Lalla 8 Settembre 2008 - 18:50

arrivo ragazze!

Rispondi
Gunther K.Fuchs 8 Settembre 2008 - 21:28

che dire un gran bel piatto, mi paice molto la ricotta salata l’ho scoperta solo lo scorso anno e la uso spesso al posto del parmigiano

Rispondi
Lalla 8 Settembre 2008 - 21:46

gunt anche io la uso spesso in sostituzione del parmig da un tocco + saporito!
baci

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