Archivi giornalieri: 10 Maggio 2014

Crocchette Filanti alle Melanzane

Finalmente è tempo di melanzane e basilico, e allora quale migliore occasione che preparare le polpettine di melanzane come ricetta classica di casa mia… ma poi in corso d’opera arriva l’illuminazione ed ecco che quella che è la ricetta supercollaudata diventa: un cuore morbido filante e saporito grazie ad una piccola aggiunta di formaggio a pasta filata… bee che ne dite?

Questa ricetta è superversatile (mi quanti super oggi)… si può usare in mille modi: un goloso secondo vegetariano, un contorno sfizioso o come antipasto per una cena rustica o meglio ancora per stuzzicare durante un aperitivo.

Fate un pò voi… ma vi assicuro che non resterete delusi!!!

polpette di melanzane ripiene (20)b

Ingredienti per 4 persone

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