Archivi giornalieri: 21 Luglio 2014

Spaghetti con Pesto alle Olive e Limone

In estate i sapori freschi sono sempre i più graditi, il pesto è sicuramente tra le scelte più ricorrenti, ma ormai siete stufi, come me, della pasta al pesto classica anche nelle sue mille varianti con zucchine, patate o fagiolini, Volete qualcosa di nuovo da portare in tavola? Ecco la ricetta di un pesto che vi stupirà!Semplice da preparare, come un classico pesto, con un mix fresco e saporito a base di olive e limone.

Questo pesto può essere preparato in anticipo e lasciato in frigo a riposare fino al momento dell’utilizzo, si può conservare per qualche giorno in frigo con un generoso strato d’olio che ne evita il contatto con l’aria, se preparato in abbondanza, potete anche surgelarlo secondo le vostre abitudini, in comode vaschette per tutta la famiglia.

Dopo averlo assaggiato io ne sono rimasta stupita, lo ho trovato un gradevole condimento anche per piccole bruschette e saporiti tramezzini da stuzzicare durante gli aperitivi o gli antipasti ideale da accostare ad una buona birra o ad un fresco bianco italiano.

Per esaltare ancora di più il sapore di questo piatto aggiungiamo ancora qualche pomodoro e qualche oliva snocciolata a dare colore e consistenza per presentare in tavola un piatto veramente goloso. pesto olive limone (15)b

Ingredienti per 4 persone

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