Archivi giornalieri: 4 Novembre 2015

Polpette di Piselli e Ricotta

Polpette di Piselli e Ricotta al Pomodoro

Polpette di Piselli e Ricotta Io adoro le polpette in tutte le sue forme!

Se parlo di polpette poi non posso fare a meno di riportare alla mente un famoso cartone animato dove spaghetti e polpette erano il menù di una cena romantica a lume di candela. Si avete capito tutti di cosa parlo e di quale scena ho in mente, del cartone animato Lilli e il Vagabondo!

Ma chi ha detto che le polpette devono essere per forza di carne??? Esistono milioni e milioni di polpette: carne, pesce, verdure, cereali e mille altre ancora, ad ognuno la sua polpetta.

Le polpette sono sempre buone, tranne in alcuni casi tragici, ed escono sempre bene, poi se fritte non ne parliamo. Basta aguzzare la fantasia ed ecco che le polpette più golose e genuine compariranno sulla vostra tavola in pochi minuti e semplicemente con gli ingredienti che avete a disposizione in frigorifero, quelli che dopo averli mangiati una volta poi stufano un po e non sapete mai come cucinarli per terminare la confezione. Le polpette sono ottime per svuotare il frigo, quando ci sono bambini che non amano stare a tavola, per stuzzicare la fantasia se siete a corto di idee per la cena, per arricchire gli aperitivi improvvisati con amici inaspettati e state sicuri che saranno sempre un successo.

Cosi avendo della buona ricotta vaccina in frigo, e dopo aver cucinato per l’ennesima volta la pasta con la ricotta (un classico del confort food di casa mia che G. letteralmente adora) dovevo trovare un accoppiata vincente per servire un piatto nuovo in tavola. E magari anche fare un piatto unico primo/secondo cosi da non imbrattare tutta la cucina in una sola ora tra i fornelli. Si anche se cucino tanto, e da tanto tempo, io sono una grande pasticciona: sono capace di sporcarmi di farina e di sugo di pomodoro fino a sopra i capelli senza neanche accorgermene.

Comunque torniamo alle nostre polpette… pochi minuti giusto qualche ingrediente preso dalla dispensa, una tazza di piselli già lessati ed ecco che prendono vita in pochi minuti: il risultato un fantastico secondo piatto vegetariano dal sapore morbido e delicato, leggermente aromatizzato grazie alle immancabili erbette aromatiche del mio balcone e un sughetto delizioso per condire la pasta.

Io avevo delle tagliatelle di pasta fresca all’uovo fatta in casa a disposizione e ho usato quella, il risultato favoloso! Tanto da aver fatto una scorpacciata di pasta con polpette di piselli e ricotta altro che pranzo improvvisato rapido e indolore, tanto che presto le proporrò in qualche nuova versione!

polpette piselli (21)bIngredienti per 4 persone

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