Archivi giornalieri: 30 Aprile 2014

Asparagi gratinati al Prosciutto Cotto

In Oltre Po una cosa che preparo spesso sono gli asparagi, quando è stagione;  li potrei mangiare semplicemente bolliti da sgranocchiare ad uno ad uno come patatine, la mia metà però mi ha chiesto se per una volta li preparavo come un contorno più goloso e meno dietetico, come li prepara la sua mamma con prosciutto cotto e besciamella!

Una volta bolliti ecco pronta anche la besciamella e in pochi minuti la terrina è pronta per essere infornata … Il profumo che riempie la casa, la crosticina bruna e croccantina che nasconde una morbida crema… fa venire voglia di affondare il dito per assaporare il tutto prima ancora di sedersi in tavola… in due minuti la teglia si è svuotata, involtino dopo involtino … e quando una vocina ti dice: “Quando li prepari di nuovo?” non hai bisogno di chiedere com’erano e se gli sono piaciuti!!!

asparagi gratinati (20)b
Ingredienti per 4 persone

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