Archivio mensile:maggio 2011

Ravioloni ai Carciofi con Gamberi e l’ Oro Verde di Bronte

Questo primo si fa alla velocità della luce!!!! Occorre aspettare più tempo perché l’acqua raggiunga il bollore che non x cuocere il tutto… oltre al fatto che il matrimonio Carciofo->Gambero/ Gambero-> Pistacchio mi piace da morireeeeeeeeeeee… vi faccio vedere qualche esempio: questa o questa e vogliamo parlare di questa … solo al pensiero salivazione a mille …quindi tutti e tre insieme non potevano fare fiasco!!!!
Cosi il tempo di accendere i fuochi e aprire frigo e dispensa ed ecco tutti in tavola….

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Pollo in Salsa Libanese

Buon LUNEDIIIIIIIIII a tutti… finamente è arrivata la primavera/estate e si siamo passati dai giubotti ai costumi in una botta sola… cmq torniamo in cucina; inizio con il dire che: senza l’Arabafelice che mi ha consigliato le spezie giuste e senza lo Zio Leo che mi ha portato una montagna di Zaa’thar, non avrei mai cucinato questo piatto:) e che questo è stato un esperimento bene riuscito!!!!;););)

Non sono mai stata in Libano e tanto meno ho mai mangiato libanese quindi …quando mi sono messa ai fornelli era tutto un interrogativo speranza che il risultato fosse decente almeno per il mio palato e riempire la pancia per la cena…e invece è stato più che soddisfacente sicuramente da rifare e invitare a cena anche lo Zio Leo che sostiene che la sua valigia puzza delle mie spezie….uomo di poca fede!

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Risotto Seppie e Biete con Scorza di Limone

Tutto nasce quando apri il frigo e trovi qualche avanzo della sera prima… ma se provi a riproporlo nella stessa versione sai che rimarrà li ancora un pò … le biete bollite a casa mia non mancano mai…quindi una volta si fa questa, un altra volta si prepara un contorno, una volta finisce dentro una base salata, ma questa volta avevo voglia di sperimentare qualcosa di diverso e allora ho aperto il frizzer passiamo a rassegna i nuovi cassetti (Si perchè ho dimenticato di dirvi che qualche sett. fà abbiamo cambiato la cucina e ora ho un frigo e un frizzer dove per le mie piccole dimensioni mi ci perdo…quando finirò di sistemarla come più mi piace ve la mostrerò!!!)… uno verdure, uno pesce e uno carne si forse sono troppo metodica nell’organizzare gli spazi ma cosi so dover devo andare a cercare:… carne passo… verdure li ho già …l’ultimo pesce … è rimasta quella mezza busta di seppioline piccine pulite e simpatiche da questa ricetta… ed ecco tutto in pentola…

Ingredienti per 4 persone

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