Archivi giornalieri: 22 Aprile 2007

Anelletti alla Palermitana

Anelletti alla Palermitana una ricetta tipica Siciliana

Un pitto tipico della cucina siciliana, nello specifico della città di Palermo stiamo parlando degli Anelletti alla Palermitana. Un timballo di pasta, ragù siciliano e melanzane fritte buonissimo e ideale per ogni occasione importante, ma anche per le scampagnate o semplicemente per il pranzo della domenica della vostra famiglia.

Ve ne scrivo due diverse versioni per gli amanti della carne e per chi invece preferisce il sugo vegetariano.

ps Aprile 2018

Sono passati tantissimi anni da quando ho postato questa ricetta, ma tutt’oggi la preparo come allora.  Nella mia cucina gli Anelletti alla Palermitana non mancano mai, Il mio compagno G. li adoro tanto quanto le lasagne o le crepes. Il formato di pasta necessario è quello degli anelletti siciliane e spesso trovarli al nord non è sempre semplice e per questo quando posso ne faccio scorta. Ma se venite in vacanza in Sicilia non potete dimenticare di portarli con voi al ritorno, 1 kg sarà sufficiente per tante preparazioni e farete un figurone.

Se volete sbirciare la ricetta dettagliata e la storia della mia famiglia per preparare il ragù di carne alla siciliana cliccate qui

Ingredienti per 6 persone

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