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zuppa di funghi svedese (3)

Svampsoppa… Zuppa di Funghi Svedese

Tempo fà mi è stata consigliata questa ricetta da un amico svedese Franck, è una zuppa tipica a base di funghi e panna.. sapete che in Svezia i grassi animali come burro e panna sono la base dell’alimentazione a causa del grande freddo , cosi qualche sera fà l’ho messa in tavola ideale con l’arrivo del freddo inverno… della neve anche in Sicilia… oltre ad essere molto semplice nei suoi ingredienti e nella preparazione è anche molto molto gustosa e come la definirei io COCCOLOSA… provare per credere!

zuppa di funghi svedese (8)

 

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polpettine svedesi  (1)

Köttbullar ovvero le polpettine svedesi…home made

Almeno una volta nella vita avrete visto queste polpettine: in tv o su un famoso catalogo di articoli per la casa :) (non faccio pubblicità  ma sapete benissimo di cosa parlo o di chi parlo …)
Non sono un assidua frequentatrice di questo negozio a causa della distanza… quelle poche volte che ci sono stata: passando per la zona food e per il market mi sono sempre chiesta come si preparassero  quelle invitati palline di carne (si perchè alle polpette …svedesi o no… non si può resistere!!!!)  e sopratutto quella salsina magica che faceva loro di contorno dall’aspetto cosi goloso ma dagli ingredienti per me misteriosi… come sapete non amo i preparati liofilizzati e quindi non mi sono mai spinta nell’acquisto, restando sempre col dubbio…. alle volte la mia etica culinaria fa a pugni con la mia gola e anche con il mondo che mi circonda… (ma questa è un altra storia che forse un giorno vi racconterò..) cosi ogni qual volta sfogliavo il catalogo alla vista di quella foto cosi ben presentata il mio stomaco si faceva sentire come un grillo parlante dicendomi “la colpa è tuaaaa …se per una volta avessi ceduto ai preparati sapresti che sapore ha!”

Un giorno volle che Frederik, amico svedese, mi propose uno scambio di ricette con il suo sito… secondo voi mi sono lasciata sfuggire quest occasione???? Non sia mai… sapete quanto amo la vera cucina italiana e quanto amo la vera cucina dei paesi del mondo…e da oggi troverete anche la sezione Svezia :) senza dover fare ricorso ai preparati e surgelati ;) !!!!!

Grazie Frederik!
per avermi svelato i sapori della Svezia :)

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