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Cous Cous Palestinese con Pollo e Ceci

Vi ho parlato parecchie volte del mio viaggio a San Vito lo Capo, nel settembre dello scorso anno, per la X edizione del

COUS COUS FEST 2007

Manifestazione, che da anni, raccoglie le genti del bacino del mediterraneo sotto il nome di un unico piatto antichissimo… il cous cous … semplice semola magicamente trasformata in piccole palline dal sapore inebriante… accompagnata dai prodotti che la natura ci regala.

Questa è una delle tante ricette che ho assagiato durante i nostri tre giorni a San Vito… una volta tornata a casa mi sono messa alla ricerca…. questa è dallo Chef Mohammed Najeeb, l’ ho copiata direttamente dal sito ufficiale del CCF…. con grande successo!

Si intende il cous cous non è lo stesso di quello incocciato e cotto al vapore della tradizione dei paesi del Magreb… ma vi assicuro che è veramente un ottimo piatto carico di sapore e profumo.

Ingredienti per 6 persone

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