Gli involtini sono uno dei piatti tipici di Messina, da noi si fanno di carne e di pesce ripieni di pan grattato condito, ma alle volte è bello anche giocare con le cose ed ecco dei freschissimi e saporiti involtini da porte usare come antipasto in una cena fredda ora che arriva l estate.. qual è loro cuore tenero vi state domandando??? ma tanti quadratini di formaggino INALPI.
Ingredienti per gli involtini
2 zucchine
100g di prosciutto crudo o speck
4-5 formaggini INALPI
2cc di Zaat’har (o insaporitore per arrosti)
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
olio evo
sale marino iodato fine
Lavare accuratamente le zucchine e tagliarle a fette per la lunghezza. Porre sul fuoco una piastra di ghisa o una griglia per arrosti e arrostire da entrabi i lati le zucchine. lasciarle a raffreddare pochi minuti.
Tagliare a dadini i formaggini, avvolgerli su metà fetta di salume e successivamente su una fetta di zucchina grigliata, bloccare con uno stuzzicadenti o con dei fili di erba cipollina (da me non si trovano :().
Posizionare il tutto in una ciotolina spolverare con il mix di spezie, un pò di sale(se il mix non è gia salato) e un giro d’ olio.
Lasciare riposare alche minuto cosi che l’olio insaporisca il tutto, e servire come antipasto freddo.
11 commenti
ottima ricetta e fantastico panorama 🙂
Ciao, una ricetta fresca, leggera e sfiziosissima!
Ideale per un pranzo diverso in queste (finalmente) calde giornate.
baci baci
Wow che ricetta e che panorama, ma si vede da casa tua? che fortunata che sei!!
Ciao.
Adoro queste cose fatte di verdura a formaggio. Mi fa un sacco strano sentirli chiamare involtini a non braciole da una messinese, anche se pure mia madre li chiama così, ma lei è polentona (Torino)!
ciao ragazze
grazie mille si vivere sullo stretto di messina è una cosa fenomenale qualche giorno vi posto l intero panorama!!!!
e si mari se le chiamo “braciole messinesi” diventa un pò difficile capire di cosa parlo…
un bacioneeee LA
che bocconcini gustosi!!
li trovo squisiti, un bacione.
Buona ricetta è belle foto con il panaorama di mare.
A me mi piace il tuo blog.
Tanti saluti della svizzera.
grazie ragazze!!!! baciiii
Potresti coltivare l’ erba cipollina in un vaso , panorama mozzafiato foto bellissime by elvi
Ciao Elvy… sono passati un paio di mesi da questa ricetta… ora sul mio balcone profumato c’è anche l erba cipollina in un grande vaso fresca tutto l’anno!Lo stretto è unico Grazie LA