Avevo voglia di giocare con i sapori e non sapendo cosa preparare ho semplicemente digitato la parola basmati sul google cosi mi sono uscite un milione di ricette… aprendone una a casaccio su un sito che riportava il nome asia… mi sono lasciata coinvolgere dai profumi che emanava e in trenta secondi aperto lo sportello della dispensa tutto in pentola.
Questo piatto è una preparazione base lo si usa come accompagnamento per piatti di carne e pesce… ma onestamente è buonissimo e profumato anche cosi … ottimo per chi è a dieta e vuole perdere chili ma non il gusto e il profumo delle cose ;)!
Ingredienti per 1 persona
1 tazza da caffè di riso basmati
2 bacche di cardamomo
1/2 stecca di cannella
zafferano
ghee (burro chiarificato)
acqua
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
Lavare il riso sotto l’ acqua corrente fin quando l’ acqua non diventerà quasi limpida.
Sciogliere il ghee (o burro) in una padella rosolare il cardamomo sbucciato e la cannella sminuzzata fino a che tutto non si sarà ben insaporito, aggiungere il riso e l’acqua fredda, il doppio del volume del riso, salare.
Cuocere con il coperchio per 15 min. Distribuirlo nei piatti e decorare con zafferano in polvere e pepe nero.
Cucina Etnica
India
Un bacione a tutti
15 commenti
Che semplice e saporitissimo questo riso! e chissà i profumi che sprigiona con tutte quelle spezie! la tua ricerca ha dato proprio ottimi risultati!
un bacione
Il riso basmati è uno dei miei risi preferito cosi profumato e leggero e questa ricetta è ottima!
Mi piacciono tantissimo le cotture del riso con il liquido misurato, ieri sera al corso di cucina messicana abbiamo fatto al'arroz frito che è una meraviglia!! Bravissima!
Che bonta'!
Baci …
ciao ragazze
sono contente che questa semplicissima ricetta vi sia piaciuta… vi consiglio di provarla di usare il riso per accompagnare qualcunque altro tipo di piatto indiano come il classicissimo ma buonissimo pollo al curry… un piatto unico spettacolare!
Profumato e buono, mi piace!
grazie tania!
mi sembra già di sentire il coinvolgente profumo…se ti interessano ricette con il riso basmati visita il mio blog…ne troverai un paio che ti piaceranno di sicuro!un bacio
dev'essere molto profumato! io adoro i sapori orientali e le spezie, devo provarlo… un bacione.
Particolarissima…e credo anche molto buona!!!
da provare…baciuzziiii
lalla mi ero persa questo splendido e saporitissimo risotto!!come li fai tu,nessuna!!kiss imma
b sera a tutte
sono contenta che questa ricetta vi piaccia.. e vi assicuro che è veramente spettacolare ottima e profumata…
un bacione e buon we
Ho un premio per te Lalla! Buona domenica!
grazie tania!
[…] per un piatto di riso basmati con cottura pilaf (in pentola) o del profumatissimo e stuzzicante basmati chawal o se vogliamo italianizzarlo all’estremo una bella fetta di pane appena […]