Sfinci di Riso

Dolce tipico siciliano… credo che non occorre dir altro che è gia una garanzia per tutti i palati… dai più raffinati ai casarecci… aggiungo solo che io le adorooooooooooooooIngredienti

400g di riso bianco
1 lt di latte
100g di farina
scorza di un arancia a dadini
1 cucchiaino di cannella
4 cucchiai di zucchero semolato + quello per ripassarli
1 bustina di lievito
olio per friggere
sale marino iodato fine

In una capiente pentola pesante versare il latte e aggiungere il riso e un pizzico di sale, cuocere sul fuoco basso fino a quando tutto il latte non si sarà ben asciugato e il riso sarà cotto.
Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero la farina il lievito la scorza d arancia e la cannella amalgamare bene il tutto con un cucchiaio di legno.

Con le mani leggermente bagnate formare dei cilindri delle dimensioni di un dito e lasciare a riposare sulla carta da forno. Friggere in abbondante olio caldo fino a doratura un volta scolati passarli nello zucchero semolato e lasciarli a raffreddare. Servire tiepidi.

Cucina regionale
Sicilia – Messina
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Comments: 28

  1. sweetcook 18 marzo 2009 at 22:25 Reply

    No, infatti sarà meglio che tu non dica niente ma che passi direttamente ai fatti=OFFRIRE:))
    Buona serata!

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  2. marsettina 18 marzo 2009 at 22:31 Reply

    non li ho mai assaggiati ma dall’aspetto devono essere ottimi,li proverò

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  3. rosa 19 marzo 2009 at 02:48 Reply

    Che buoni! Sono la una specialità di mia suocera che li prepara quasi uguali, ma con un ripieno di ricotta non zuccherata. Prova!
    P.S.Seguo il tuo blog da tanto tempo ed è uno dei miei preferiti. Sarà perchè il profumo di Sicilia mi è molto famuliare?
    Se vuoi vieni a farmi visita sul mio giovanissimo blog, vedrai che sei sul mio blog roll.Ti aspetto, Rosa

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  4. silvanausa 19 marzo 2009 at 03:15 Reply

    ti sono venuti perfetti che buoni io li ho mangiati la settimana scorsa a a casa di mia zia lei e di palermo ma vive qua in u.s.a.

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  5. Patricia 19 marzo 2009 at 08:01 Reply

    Che bontà! Non li ho mai assaggiati ma sembrano buonissimi. C’è un dolce tipico della mia regione in Brasile che sono quasi uguali, ma invece del riso c’è tapioca.
    Bye,
    Pati

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  6. manu e silvia 19 marzo 2009 at 08:31 Reply

    Ciao! questi proprio non li conoscevamo! sembrano davvero particolari…ma anche buonissimi!!
    bacioni

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  7. Lalla 19 marzo 2009 at 08:49 Reply

    buon giorno a tutte
    quanti commenti!

    sweet… tieni un tovagliolino e allunga una mano ;)!!!

    Morsettina è un dolce tipico siciliano e anche qui nn è facile reperirli in commercio … si preparano per la festa di san Giuseppe.

    Rosa quelli con la ricotta sono un altra versione… e sono veramente eccezzionali ma io nn ho mai provato a farli in casa… se mi passi la ricetta ne sarei lieta! Passo volentieri a trovarti!!

    Silvana che bello che anche a distanza di miglia le zie si ricordino le tradizioni!

    Patricia… se nn sbaglio ho letto questa ricetta qualche tempo fà… e mi ha incuriositò… se riesco a reperire la tapioca provo!!!

    Manu e Silvia sono da leccarsi le dita come le fonsi ;)!
    bacioni e buona giornata

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  8. Mirtilla 19 marzo 2009 at 08:54 Reply

    lalla ma che meraviglia!!!
    mai visti questi dolcetti!!!tu sai che sai come stupirmi e prendermi per la gola ;)

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  9. tattalalli 19 marzo 2009 at 09:30 Reply

    brava sono ottimi … ma io invece di ripassarli con lo zucchero gli faccio una bella colata di miele… così li preparano ad Enna

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  10. Lalla 19 marzo 2009 at 09:44 Reply

    mirti hihihi come dicono i miei amici a dieta con me in giro nn si può stare!

    tatta anche a catania li preparano con il miele… e sono altrettanto buoniii!
    baci

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  11. Claudia 19 marzo 2009 at 10:31 Reply

    proprio adesso hanno portato le sfinci di San Giuseppe, qui a Palermo sono completamente diverse, sono realizzate con un impasto tipo pastella e ripieni con crema di ricotta, in ogni caso…
    VIVA VIVA VIVA SAN GIUSEPPE VIVA!

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  12. dolci a ...gogo!!! 19 marzo 2009 at 11:12 Reply

    lalla adesso li adoro anch’io!!sono sicuramente buonissimi!!baci imma

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  13. Mary 19 marzo 2009 at 11:16 Reply

    non li ho mai assaggiato ma da l’aspetto mi sa tanto buono!

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  14. Micaela 19 marzo 2009 at 11:57 Reply

    Lalla, non conoscevo questa ricetta, devono essere buonissimi!!! non posso non provarli, mi sono copiata la ricetta! un bacione.

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  15. Lalla 19 marzo 2009 at 12:42 Reply

    Cla ma in uff allora ti trattano bene!!!! a quando questa ricetta?

    Imma maga dei dolci perchè nn le provi e mi fai sapere???

    Mary sono squisite!!

    Micaela allora aspetto il tuo parare… non scordati di commentare dopo averla assag!!

    baci a tutte

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  16. Lisa 19 marzo 2009 at 13:28 Reply

    spettacolari!!!!! di la verità….uno tira l’altro??????

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  17. Simo 19 marzo 2009 at 14:01 Reply

    Oh mamma….cosa vedono i miei occhi….devono essere fantastiche…purtroppo non le ho mai assaggiate, sigh…sigh…

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  18. Lalla 19 marzo 2009 at 14:09 Reply

    lisa…. si è poi ti lecchi anche le dita ;)!

    simo se ne mordi una poi ne devi per forza addentare un altra… provale!
    baci

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  19. LittLe ConfectioneR 20 marzo 2009 at 11:26 Reply

    ciao volevo farti i miei complimenti, innanzitutto per il tuo blog, e poi perchè da buona siciliana adoro la nostra cucina! queste sfinci ti sono venute benissimo, mi hanno fatto venire troppa fame eheheh

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  20. Lalla 20 marzo 2009 at 14:29 Reply

    little grazie mille!

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  21. fantasie 20 marzo 2009 at 20:01 Reply

    Domani le faccio!!!!!! Complimenti per le tue ricette!

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  22. Cannelle 20 marzo 2009 at 20:32 Reply

    Che bell’aspetto!E chissà che sapore!!!
    Ciao Lalla felice We
    Cannelle

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  23. Lalla 20 marzo 2009 at 21:35 Reply

    fantasie ben venuta aspetto un tuo commento allora!

    cannelle grazie mille e buon we anche a te!
    baci

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  24. L'Antro dell'Alchimista 20 marzo 2009 at 21:39 Reply

    Hanno proprio un ottimo aspetto e chissà che bontà! Buona serata Laura

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  25. Cristina 20 marzo 2009 at 22:31 Reply

    ciao Lalla!sono capitata per caso sul tuo blog..e quante meraviglie! ho dato una veloce occhiata alle tue ricette (io non so fare altro che il caffè sighhh), mi sono soffermata su alcune foto irresistibili (d’istinto, ho cercato di mordere lo schermo ihihih) , poi mi sono meravigliata nel vedere che a volte ci sono le “traduzioni” per il bimby..MITICO! un abbraccio!
    PS: ti linko sul mio sito (crochet)al settore “Non solo crochet”

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  26. Lalla 21 marzo 2009 at 00:25 Reply

    grazie mille alchimista!

    cristina ben venuta beee pensa che a me il caffè viene malissimo ;)… spero di leggere presto qualche altro tuo commento dove mi dici che ti sei cimentata in qualcuna delle mie ricette!
    bacioni lalla

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  27. Rosa 21 marzo 2009 at 08:10 Reply

    Ciao Lalla, sono felice di averti trovata tra i sostenitori del mio blog. Leggi il post dedicato ai dolci di San Giuseppe, troverai la ricetta delle sfince che mi ha insegnato mio padre pasticciere, super collaudata. Quella delle sfincitelle con la ricotta dentro è in effetti diversa perchè non è a base di riso. La ricetta precisa non l’ho mai avuta, è un segreto di mia suocera. Proverò a “strappargliela” e ti farò sapere. Un bacione da Rosa

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  28. Lalla 21 marzo 2009 at 09:59 Reply

    arrivoooooo

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