Ingredienti per 4 persone
400g di spaghetti di grano duro ruvidi
1/2 zucchina lunga siciliana (o 2 zucchine medie)
2 spicchi d’aglio italiano
olio evo qb
peperoncino o pepe nero
abbondante prezzemolo tritato
sale marino iodato fine
abbondante ricotta salata o pecorino
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine, di circa 3mm, senza privarle della buccia.
In una capiente padella riscaldare abbondante olio evo, risolare l’ aglio intero fino a che non avrà preso colore, eliminarlo.Aggiungere le rondelle di zucchine, lasciarle colorare da entrambi i lati.Una volta ben dorate mettere a riposare su un foglio di carta da cucina a perdere l’ olio di frittura e salare.
Portare a cottura gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e saltarli nella padella con l’olio di cottura delle zucchine, aggiungere pepe nero o peperoncino, una spolverata di prezzemolo tritato e 3/4 delle zucchine fritte saltare il tutto e impiattare. Servire caldo decorando con le zucchine tentute da parte.
A scelta potete usare ricotta salata o pecorino per terminare il piatto con quel tocco di sapore.
-
Claudia di Scorze d Arancia
-
Salsadisapa con Qualcosa di Rosso
-
Elisa di Basilico & Co.
-
Imma di Caffe for 2
-
Meddea di Cucina: la mia Passione
-
e tutti coloro che lo volessero fare… a cui ho dimenticato di dare la nomination!
35 commenti
Ciao cara, passa da me che devi ritirare un premio!
Lalla questo piatto buonissimo lo facciamo anche a Napoli con dei semplici zucchini. La semplicita’ e’ l’anima di questo piatto!
ciao ragazze
meddea arrivooooo!!!!!
imma sono i piatti poveri della terra… e spesso ci dimentichiamo di come si fanno…!
baci lalla
Hmmmmmmmm…BUOOONAAA!!! Che voglia che mi hai fatto venire! Ma qui da me (Palermo)ancora la zucchina longa non mi sembra di averla vista…
Meg
Meg
ancora è presto … per quel tipo di zucchina… non essendo un prodotto da serra,… la trovi sul banco dle mercato solo nella stag giusta!
ma tranquilla anche con le zucchine normali viene una favola!
baci lalla
Bel piatto, semplice e gustoso! Anche io ho tanta voglia di primavera e di un po’ di caldo. Questo inverno non finisce mai!!!
Partecipero’ senz’altro a questo gustoso meme; ho solo bisogno di pensarci su!!!!
ma la zucchina longa è quella lungalungalunga verde chiaro? ‘a cucuzzedda? questa?
perchè questa l’adoro!!!!
Ciao Lalla, piacere di conoscerti
buona buona buonissima e complimenti per il premio!
ottima ricetta!!!
e grazie per i mille complimenti che mi hai fatto,sei dolcissima..
ah per questo piatto,guarda unpo’che variante mi ha passato un amico
http://angolocottura.blogspot.com/2008/01/oggi-in-cucina-salvo-salamone-per-gli.html
B giorno a tutte,
-Cipolla…Mare soleeeee caldooo estateeeee!!!! basta altirmenti piango come quelli della crociera C.!!!
-Imma …tutto il tempo che vuoi… l importante è partecipare…
-viviana ben venuta….credo che parliamo della stessa cucuzza longa… mi spiace ma nn vedo il link che mi hai lasciato!
-Ely…cose semplici grande sapore… e grazie mille!!
– Mirtillaaaaa…. arrivooooo!
baci lalla
e un buon we a tutti!
la mia adorata sicilia che voglia di pasta ‘ca cocuzza!oppure di cocuzza ‘ca cipudduzza buon fine settimana vasuneddi
naaaaaa!
questa pasta è un classico, buonissima e intramontabile
bravissima
grazie per l’invito al meme
:*
ciao caravaggio
vedo che questa ricetta ha smosso tanti animi … e tanti ricordi!
buon we a te
baci la
cla … postiamo insiemee
e si come poteva mancare nel mio grande ricettario uno dei classici dal profumo tutto siculo???
voglio proprio vedere cosa ci proponi per questo meme!
baci lalla
che piatto slurposo mamma miaaaa! per i meme: vedrò quel che posso fare 😉
baci!
Già le zucchine mi piacciono da sole, figurati in piatti come questo. Ancora quest’anno non l’ho provata…e adesso? Devo rimediare!
ciao ragazze
salsa … sicuro qualcosa esce fuori!!!!
sweet… corri in cucina a rimediare…
bcioni lalla
Ciao cara e grazie per l’ invito al meme……..adesso penso un pò a cosa inserire…..
Un bacione e buon fine settimana!
Baci a te cara
buon WE!
look my blog,buon week
Ciao Lalla e’ da poco che sono qui, passa a trovarmi se ti va e complimenti, i sapori della Sicilia… che bel ricordo. Ciao Michela
http://cucinarechepassione-michela.blogspot.com
Sono una grande estimatyrice dalla “cucuzza longa” e d’estate, quando è più facile trovarla, ne consumo quantità industriali.
Questo primo è molto invitante, per non parlare del tocco di pecorino ….
arrivo mirtilla!!!!
ciao michela passo con piacere!
lenny si è un prodotto tipico estivo… per questo mi sono dovuta accontentare delle comuni zucchine!
un bacione lalla
Quando scopro siciliane nel web mi emoziono tanto :))))) poi se so brave come te mi sento proprio orgogliosa di esserlo! Un bacio da catania;)
ti metto tra i preferiti
ciao carissima
grazieee dei complimenti … vengono sub ricambiare la visita!
bacioni lalla
Grazie dell’invito; ho appena pubblicato!!!! Baci
intanto ho postato la pasta con la zucchina fritta, versione palemmitana, perchè m’hai fatto venire la voglia d’estate e perchè mio marito ne va matto, quanto al meme aspetta poco poco che ci penso
ovviamente t’ho linkato!
ahahah
bacetti messinese mia
:*
Tranq hai tutto il tempo che vuoiii… intanto io passo a guardare la ricetta… come per ogni piatto semplice della tradizione ogni famiglia la fà a modo suo!
baci baci lalla
Cucuzza longa o corta con questo piatto mi consolerei moooolto volentieri!!!
Ciao Lalla, complimenti e buon inizio settimana.
grazie cannelle
anche a me piace molto ….
baci lalla
Se può consolarti qui al nord sempra ottobre…….griiiiiiigio!!!!!!! Mi consolo con questo tuo bel piattino che profuma già d’estate! Baci
Roxi … odioso questo tempo…
un bacione lalla
in mostruoso ritardo ma ho pubblicato il meme del piatto della consolazione
bacetti bedda mia
:*
Bacetti a te!
lalla