Questo è uno di quei piatti che preparo quando mia madre fa scorta di petti di pollo e mio frat è stufo di mangiarli sempre grigliati ….. funghi e patate a casa mia non mancano mai…. un svolverata di pepe ed il gioco è fatto!!!!
Ingredienti per 4 persone
4 fette di petti di pollo
4 patate medie
1 scatola di funghi “champignon”
2 spicchi d aglio
1 abbondante ciuffo di prezzemolo
1/2 cucciaino di dado fatto in casa sciolto in 1/2 bicchiere d acqua calda
1/2 bicchiere di vino (facoltativo)
pepe nero
olio evo
sale qb
Rosolare, in una capiente padella, gli spicchi d aglio interi, aggiungere le patate tagliate a spicchi o dadi e rosolare il tutto fino a quando non avranno preso colore, aggiungere il dado e l’ acqua e lasciare evaporare cosi da ammorbidire le patate, avvenuto ciò aggiungere i funghi sgocciolati, il prezzemolo e rosolare con le patate per un minuto circa, aggiungere le fette di pollo salare pepare e portare a cottura per il tempo necessario a finchè tutto sia cotto, sfumare con il vino a fuoco vivo e servire caldo con le verdure da contorno.
So che non è nulla di speciale ma a mio fratello piace molto ….
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